服务员的工作心得（11篇）.docx

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服务员的工作心得篇1
我从事服务行业主管工作有八年了，谈不上资深，纯粹源于执 着与喜欢。忠于自己的事业是我不变的初衷，公仆式领导是我崇尚 的作风。提起管理方法自然有很多种，人性化管理，亲情化管理， 制度化管理都是很好的管理模式，要把它们融为一体，让企业所有 人感觉到我们的管理体系是完善的、合理的、真实的。下面我就谈 一谈我在服务行业管理方面心得。
服务意识：宾客是我们的服务对象，有了宾客我们的工作才有 意义，宾客是生意的源泉，是我们的衣食父母。客人永远是对的， 客人的'合理要求我们必须做到，但这些还远远不够，我们要做的是 一种先知先觉的服务，不用客人去说，他的一个眼神，一个动作就 是我们的服务目标，只有这样才能让客人感觉到与众不同的服务。 优质的服务是管理的基础，只有把基础作好，我们才能越走越远。
管理体系：完善的管理体系是不让员工盲目的去做某些事情， 制度与职责要在员工的心理扎根，建立健全各部门、各岗位的规章 制度、岗位职责是各级管理人员在员工走上工作岗位之前培训的重 点，细微的管理不仅是体现在管理人员身上，同时管理制度也是如 此，细化管理制度，让员工清楚知道，工作时那些是对的，那些是 错的，有奖有罚体现了制度的合理性，认真细致的执行体现了制度
20_年上一个月是我实现自我挑战的一个月，在这一个月中， 我有收获，也有不足。在下一个月，我将努力改正过去一个月工作 中的不足，把接下来的工作做好。
服务员的工作心得篇5
常常想，服务员这一职业，因它的多面性、不规律性、危险性 等等诸多工作特性，所以决定了想要做好它，确实不容易。它需要 我们不仅要有对工作的满腔热忱，更要有一颗追求完美的心。
现在，当我们终于实现了当初的梦想。可我们又做得怎么样？工 作懒懒散散，妆容马马虎虎，甚至言辞冷漠，态度生硬…其实在生 活中，我们每一个人随时随地都面对着别人审视的目光，你能过关 么?就好象我们的客人，其实他们就是你每天都要面对的考官。你做 到彬彬有礼了吗?你做到和蔼可亲了吗？你做到高贵典雅、端庄大方、 聪明伶俐、沉着冷静、机智果断了吗?你做到无可挑剔了吗?你做到 了多少？
你做到了多少，也就意味着考官能给你打多少印象分，也就意 味着他将决定以怎样的态度对待你，是尊重?是信任?抑或是冷漠， 甚至轻视?人与人之间其实就是相互的，别人对你的态度，实际就是 你自身言行的一面镜子，不要总去挑剔镜子的不好，而是应更多地 反省镜子里的那个人哪里不够好，哪里又需要改进。
具体到我们的实际工作中，也就是要求当你负责内务工作的时 候，你是不是一个很好的内应，工作得很漂亮：动作麻利，收拾得 很干净，东西永远准备在别人需要之前，做一个坚实的后盾，保障 着外部工作的顺利进行；当你身处外部工作时，你有没有化身成一位 美丽的天使，带着蒙娜丽莎那般永恒的微笑，以无限的爱心和耐心 去面对上帝们，爱常人之所不能爱，忍常人之所不能忍；当你是一位 领班时，你能不能协调和组织好每一个岗位，既着眼于大局，又注 重细微，既关注客人感受，又关爱年轻人员的成长，帮助她们尽快 地进入工作角色。当有不正常的事情发生时，你还能沉着、机智、 果断的面对，拿出兵来将挡的气魄。
如果说，服务工作是一种很辛苦的职业，那就让我们投入到这 种苦中去锻炼自己吧，玉不琢不成器，终有一天，你会发现，它已 使我们变得更坚韧，让我们更宽容，更丰富，同时也更美丽！
服务员的工作心得篇6
“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。”我现 在才深刻体会到这句话的含义，在现实中课本上学的理论知识用到 得很少很少。
为了拓展自身的知识面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼 和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正走入社会，并且能够 在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我走进了一家民营饭店 成为了一名饭店服务员，由此开始了我这个假期的社会实践。这是
一家位于张家港市金港镇德申路的仙客居代店。在这里我认识了严 厉的老板娘，不苟言笑的老板，工作勤奋的佳佳，马虎的莉莉？
每天8： 30上班，中午一点半下班，再到下午的4点上班，晚 上8点半下班。每天早上到饭店后首先打扫卫生，包括摆餐具、扫 地、拖地、打开水等等。到10： 00吃坂，吃完饭收拾好后开始站岗, 迎客。“光临”“请问几号包厢” “请问几位” “这边请”之类的 话开始在菜馆里四处飞扬。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接 着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌 子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特别痛苦，然后就是忙上 忙下，跑进跑出。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”， 是呀，这里的服务员真的不多了，所以在职的便特别辛苦。“您请 慢走”“下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，然后收 拾残局。到一点半后如果没
有客人就可以回家休息了。下午4： 00准时上班，吃完员工餐， 开始做准备工作。做好准备工作后又开始重复上午的工作，站门、 迎客、送客、收拾，到8点半下班。但值班人员要等所有的顾客走 完，才可以离开。
这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特别 是有时遇到故意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是“凄 惨”：
,你不能得罪顾客，因为他是上帝;
二，你不能坏菜馆的声誉，因为你还想在那里工作下去；
三，所有的错都是服务员的错，即使那错是因为别人而犯或是 本身就是别人犯的，只要关系到顾客，你就得认栽；
四，做的好，没奖;犯点小错，就要罚！
“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。”我现 在才深刻体会到这句话的含义，在现实中课本上学的理论知识用到 得很少很少。刚开始去的时候，还真有点不习惯，很多东西都不懂, 幸好有同事的耐心帮助、老板老板娘的耐心教诲，让我在这次社会 实践中掌握了很多东西，更重要的就是使我在待人接物，如何处理 人际关系等方面有了很大的进步。
服务员的工作心得篇7
对于大学生来说，社会实践是课外教育的重要方面，也是培养 大学生自我能力的重要途径。因此，对于我们大学生来说，寒假有 足够的时间进行实践活动，给了我们了解和理解社会的机会，提高 了我们的自我能力。这是我大学生活中第一次参加社会实践活动。 社会实践不应该停留在漫无目的的混乱状态，而应该根据我们的实 际情况真正从中受益，而不是为了实践和完成任务而实践。要注重 实践的过程，从过程中锻炼自己，提高能力。
为了更好的了解社会，锻炼自己，感受社会就业现状，体验工
作的乐趣，这学期假期我根据时间和自己的实际情况找了一份酒店 服务员的工作。虽然只持续了一个月，但感觉受益匪浅。短暂的工 作经历让我感受到了就业的压力，自身能力的不足，社会的艰辛， 同时也让我在工作中感受到了无比的快乐，一种在学校的自由世界 里感受不到的快乐。
当我穿上那件鲜红的工装裤，就说明我的工作会给我带来快乐。 我们都知道万事开头难，所以我对自己最初的工作非常用心。在这 个陌生的火锅城，我显得好孤独。在我印象中，服务员的工作就是 把菜递到服务员手里，仅此而已。但其实我错了。每天早上九点上 班，九点半准时点名，然后我们服务员的工作就是打扫，包括没人 愿意打扫的楼梯和卫生间。每次有人喝醉，浴室里到处都是呕吐物。 因为刚开，没有招到具体的保洁人员，有几次觉得恶心。他在家没 有做这样的工作，所以他开始退缩。之后就要开始站立，等待客人 的到来，然后我们的正式工作就开始了。就是把后面厨房的菜拿到 前面大厅指定的桌子上。你可以
2:30下班后休息一下，下午4：30 开始点名，重复早上的工作直到10:00回家。工作很简单，但我累 To想想吧。当你把盘子从一楼运到二楼和三楼时，你一个接一个 地运行它们。客人走了，你得把所有的菜搬回一楼厨房。所以你不 记得一天跑了多少次。晚上下班不知道腿是谁的，身体酸酸的，但 是有一个好处就是容易睡。
经过几天的重复劳动，虽然累了，但为了给他们留下好印象，
我还是尽力做好自己的工作，时不时的帮助服务员和厨房工作人员。
我已经对酒店的其他员工有了一些了解，我想我对他们很熟悉，心 里的枷锁似乎也没有了。我开始有点飘，开始学会偷懒，开始学这 些不该学的坏习惯，让我受到了批评，得到了教训。菜都上齐了， 我就觉得累，坐在椅子上想休息一会儿。没想到会被经理看到。他 把我拉到一边，饶有兴趣地说，你和我们的一些同事不一样。你受 过高等教育，要多利用时间不断学习，不断丰富和提高自己。年轻 人不应该害怕痛苦。他们年轻的时候，不吃亏。他们老了该不该受 苦？我知道你是一个有远大志向，想做大事的大学生，但千万不要小 看做小事。大事由小事积累，大事的能力也由小事的能力积累。你 现在是服务员，一定要做好服务员的工作。从那天起，我明白了做 人做事要认真、勤奋、踏实，对得起良心和自我。的确，听了经理 的好话，我的思想认识得到了进一步的提高，一定程度上为我的努 力指明了一个很好的方向。
由于酒店刚开业，客人多，我不仅做服务员，有时还做服务员, 这无疑给我的工作生活增添了色彩。服务员的工作和服务员的工作 有本质的区别。服务员的工作是坐和站，而其他人吃假和观看，随 时待命，服从客人的命令。这也让我深刻理解了一个小社会里的大 世界。在这里，客人就是上帝，我不能让自己的脾气胡来。不管客 人怎么说，多难听，我们都要微笑对待，哪怕受了很大的委屈，也 无法发泄。因为我们就是这么做的。要做就要做到最好！当我第一次 听到客人的赞美时，那一刻，我说不出的激动。从小到大，听过无 数的赞美，却没有一句话让我如此感动，如此动情，如此回味。
服务员的工作心得篇8
我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。想问大家一个问 题：你为公司的经营进展预备好了吗？或许你会说：我只是一个一般 员工，在平凡的岗位上工作，我们能做什么，那都是领导的事！
在这里我要大声的说：你错了！在公司的经营进展过程中，在平 凡一般的岗位上，我们虽然只是一般的一员，但是，你我爱岗敬业 的实际行动即是公司进展前进的基石！公司酒店工作也是市场经济的 桥梁，关系着千万饮食消费者的健康与欢乐，连接万人心！
一、工作方面
在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划 分、工种安排、人员定位等自然状况，综合部行使办公室职能，一 个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一 员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的 严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平 安保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的 卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营 进展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一 个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣布传达的窗口， 通过出版报不仅提高了我的写作水平也增加了我的语言表达力量， 评估期间承蒙李总的信任在王经理的关心下整理了两份评估材料， 我深切地感受到自己的语言排列功底和规律思维的欠缺，到一线服 务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧急但是我学会了整理房间、 开夜床、以及如何摆放才具有美观性等学问，与专家的迎来送往中 了解到专家的喜好准时的将信息反馈，以便更好的服务，12月8号 在评估工作即将结束的时候正好东三省高校生供需见面会在哈尔滨 召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了 预备，但是楼层服务员的确忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加 点我感动了，虽然我是同学但我也是酒店的员工，就这样我没有参 与聘请会，我讲这个并不是说我自己都多么的宏大，而是我被这样 一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以暖和、激 情是火热的所以发亮，这就是企业的财宝、壮大的资本！
二、学习心得
作为事业单位下属的经营类场所一国际饭店有其独特的优越性, 从管理体制到进展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养 也在高校这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开 拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局 的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和缔造力 的企业，再这的每一天，我都能看到了盼望。
但是事物的进展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的 浪潮冲击下肯定会展露出柔弱的一面，也肯定会有冲突问题的产生, 只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业 最大的进展动力，关键是要把握竞争的技巧避开竞争，增加创新意
识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向 以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
荣誉只是对以前工作的确定，是我努力做好本质工作的动力， 下一步工作又是一个起点，新目标、新挑战，就应当有新的起色， 在下一步工作中，我会以优秀员工的条件严格要求自己，勤汇报、 勤学习、勤总结，为酒店的进展贡献自己的一份力气！
服务员的工作心得篇9
同样地，一个暑假又结束了；不同地，这个暑假我自己养活了自 己。
因为在家无事可做，姨父将我介绍到他朋友的酒店做服务员。 原本我想服务员嘛，就是帮客人端菜，倒茶酒什么的，三岁小孩都 会做。可事实却远非如我想象的那么简单。
7月15号我自信地走进了富豪酒店的大门，开始了我有生以来 的第一次工作。接待我的是酒店的经理一一我姨父的朋友，他将我 交给了 一个比我大五岁左右的男服务员，别人叫他小凯，我叫他大 凯。他把我带到服务员专用室，从柜子里拿了一套工作服给我让我 换上。他走后我赶忙换上工作服，白色上装，红色领结加上黑色短 裙，照照镜子，还真象个职业女性。感受着舒适的衣服，看着镜子 中因穿工作服而显得更专注的自己，我笑了笑一一越来越感到自己 会把这工作做好。于是，我把领结整理了一下，便开门走出了专用 室。大凯在外面等我，他见我出来就叫我过去，他给我讲了一下工 作时间以及要注意的一些基本事项，他还宣布了我今天的任务一一 跟着他，看他工作，并做一些简单的事情，初步体验一下怎么做服 务员。
他先来到一个房间，看里面缺什么东西，缺多少，然后让我去 帮他拿，补足了。接下来的工作就是把餐具摆好。只见他把茶杯摆 在小盘子里，筷子摆在盘子旁边，又将手帕折好放在酒杯里，把酒 杯也摆在盘子旁边。看他摆防了一遍，我觉得那没什么难的，就要 求帮他一起摆。我按照他刚才摆放的顺序将酒杯，筷子，茶杯都摆 好，剩手帕不会折就留给了他。等一张桌子的餐具都摆完后，他看 到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的摆盘子左边，有的摆盘子右 边，酒杯摆盘子前面的有，左右上角的都有。我一开始对于他有这 样的表情很不理解，我觉得我按照他摆的顺序放得蛮好的，他说了 之后我才明白。但我还是不承认我放得不好，我说：“干嘛有那么 多要求，只要摆在桌上顾客不一样用吗？”他笑了笑说：“你看我放 的，再看看你自己放的，感觉就不一样。”我仔细看了一下，还真 不一样，看完他摆的，再看自己摆的，感觉一个字：舌