乙酸的酯化反应课件.ppt

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人教版化学必修2第三章第三节第二课时
汇报人姓名
漫画 “台州人以豪爽著称，经常以酒会友”
不能再喝了！
下面让我们通过实验来探究一下
05
乙醇
04
酒的主要成分
03
乙酸
02
醋的主要成分
01
喝醋能够解酒，你知道原因吗？
乙酸与乙醇反应装置图
探究活动，观察实验
在大试管中加入两小块碎瓷片、3mL乙醇，边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸
按右图连接好装置。用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上
注意导管口，仔细观察生成物的颜色、状态。
思考下面问题：
、加药品的顺序？
、浓硫酸的作用？
、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生
01.
这种液体是有香味的
02.
实验现象
这种有香味的无色透明油状液体就是该反应
的产物——乙酸乙酯。乙酸和乙醇在浓硫酸
存在并加热的条件下发生了反应，生成乙酸
乙酯和水。这就可以解释为什么“喝醋能解酒”
了。
该反应的化学方程式如下：
O O
CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O
浓H2SO4
乙酸乙酯
01
02
03
04
乙酸乙酯是酯类物质中的一种。
像这种酸与醇反应生成酯和水的
反应，叫做酯化反应。该反应是
可逆反应。
在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟
基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方
法可以证明呢？
脱水有两种情况：
酸脱羟基醇脱氢；
醇脱羟基酸脱氢。
01
在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。
01
科学家把乙醇分子中的氧原子换成放射性同位素18O，结果检测到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，说明脱水情况为第一种，即乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟基醇脱氢”。
01