保健品与基因检测.ppt

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初步思路
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内容概要
01.
保健品简介
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03.
保健品与基因检测
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02.
保健品的市场
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Contents.
保健品即保健食品的通俗说法。 GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》：保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
01
保健(功能)食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。
02
目前市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。
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保健品简介
保健品分类
我们对保健品的分类，可以按照产品原料、产品剂型和产品功效等进行分类。
按原料分类：保健食品从从原料来源上分：保健食品使用的原料中不含药食同源品的仅占10％，％，％，％。
按剂型分类：保健食品按产品剂型可分为：传统食品型（如：保健饮品、保健酒约占14％）、药品剂型（如：胶囊制剂、片剂、口服液、膏剂等约占86％）。
按作用分类：保健食品按作用可分为：抗疲劳、调节免疫力、降血脂、减肥、补血、补钙、益智等。
第一代保健食品包括各类强化食品，是最原始的功能食品，仅根据各类营养素或强化的营养素的功能推断该食品的营养功能，这些功能未经任何实验检验；
第二代保健品是必须经过动物和人体实验，证明具有某项生理机能；
第三代保健食品不仅需要用动物和人体实验来证明具有某项功能，还需要确知具有该功效的有效成份（或称功能因子）的结构及含量。
我国保健品
保健品功能
1. 增强免疫力功能
2. 辅助降血脂功能**
3. 辅助降血糖功能**
4. 抗氧化功能**
5. 辅助改善记忆功能**
6. 缓解视疲劳功能*
7. 促进排铅功能**
8. 清咽功能**
9. 辅助降血压功能**
10. 改善睡眠功能
11. 促进泌乳功能**。
12. 缓解体力疲劳#
13. 提高缺氧耐受力功能
14. 对辐射危害有辅助保护功能
15. 减肥功能**#
16. 改善生长发育功能**
17. 增加骨密度功能。
18. 改善营养性贫血**
19. 对化学肝损伤有辅助保护功能
20. 祛痤疮功能*
21. 祛黄褐斑功能*
22. 改善皮肤水份功能*
23. 改善皮肤油份功能*
24. 调节肠道菌群功能**
25. 促进消化功能**
26. 通便功能**
27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能**
注：** 动物试验+人体试食试验 ； * 人体试食试验 ； # 增加兴奋剂检测。
保健品简介
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保健品的市场
2
保健品与基因检测
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内容概要
全球保健食品不但已占整个食品销售的5%，达数千亿美元，而且每年都以相当速度增长。美国目前的保健食品销售额占食品销售额的1/3；日本近两年的保健品销售额为15000 亿日元，年产保健品3000 多种；欧洲的保健食品也有2000 余种，销售额以每年17%的速度递增。
01
年代以来“套餐”成为欧美等发达国家消费保健食品的新形式之一。
02
全球保健食品市场
我国保健食品市场
数据来源：凯博信整理
2008 年我国保健食品行业年产值约800 亿元，2009 年达到1000 多亿元。
我国保健产业产值约占国民生产总值的2％，而发达国家这一比例普遍超过15％，并以每年15％～30％的速度递增。欧美均用于保健食品的花费占总支出的2％以上，％。
2007-2009 年1-11 月份中国营养、保健食品制造业销售收入增长
2007-2009 年1-11 月份中国营养、保健食品制造业利润增长
保健食品行业一直是中国最具有争议性的行业之一。
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普通食品冒充保健食品、虚假宣传、夸大功能等现象可谓屡见不鲜。回首行业历程，三株口服液一夜之间从辉煌到陨落，太阳神、沈阳飞龙、海王金樽等也只能“各领风骚三五年”。多年来，国内保健食品市场上中小型企业众多，缺少行业龙头企业，从业人员素质参差不齐，市场竞争无序，行业秩序有待规范，这些状况都显示国内保健食品市场亟待升级。专家也指出，相关政策法规应尽快出台，并不断完善对保健食品行业健康发展至关重要。
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国外知名营养保健食品企业对国内市场的重视，目前我国保健食品企业正面临着国际巨头的竞争压力。
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国内保健食品企业也受到国外资本青睐，北京碧生源、益生康健等公司成为多家投资机构竞投的明星。
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我国保健品市场竞争状况