2025年食品出厂检验原始记录表格.pdf

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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫




食 品 出 厂 检 验 原 始 记 录 表 格
-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII : .
天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
编 号：
样品名称： 生产日期：
样品数量： 检验日期：
批 量： 规 格：


检验依据 检验时间 报告时间
项 目 感官描述 符 合 不符合
形态、色
泽、气味与
口感、杂质



标准值 实测值 单项判定


检验依据 GB -2010 检验时间 报告时间
稀释度 10-2 10-3 空白 检验结 CFU/ g
菌落数
平均数
标准值 CFU/ g 单项判定


□GB -2010
检验依据 检验时间 报告时间
稀释度 LST BGLB 单项判
检验结果
标准值
10mL× 3 MPN/100 g 定
1mL(g)× 3

(g)× 3
备注：“+”表示阳性结果，“—”表示阴性结果。
检验员： 复 核



2 : .
非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
编 号：
样品名称： 生产日期：
样品数量： 检验日期：
批 量： 规 格：

1．水分
□ GB/ （直接干燥法） 检验 报告
检验依据
□ 其它 时间 时间

标准值
m g
烘前皿样重，
1
m g
皿 重，
2
m g
烘后皿样重，
3


m -m
1
水分%= ×100
m -m
1 2
实 测 值
平 均 值
单项判定


检 验 检 测 值
V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml
V-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml
0
食盐
C-硝酸银标准溶液浓度，mol/L

（V- V）×C×
0
X ＝ ×100
1
5
2×
20
检验员： 复 核


3 : .
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白


检验依据
测定用样液中亚硝
酸钠的质量 A
1
(ug)
试样质量 m g
测定用样液体积

V （mL)
1
1 2
试样处理液总体积
V （mL)
0
试样中亚硝酸盐

的含量 X mg/kg
结果
平均值（mg/kg ）
（mg/kg ）
实 测 值
检 验 次 数
1 2
X-样品中可溶性总固形物含量，g/100ml
2
m-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，g
2
m-称量瓶质量，g
1
m -m
可 2 1
X＝ ×100
溶 2
10
性
×5
无
100
盐
固 X-样品中氯化钠含量，g/100ml
1
形