G5-从业人员卫生管理制度.doc

从业人员卫生管理制度
一、概述
企业人员卫生管理情况是影响企业产品质量安全的一个重要条件,企业建立满足生产要求的人员卫生管理制度,是确保企业员工时时刻刻都处于符合合格安全的状态,为企业生产、为食品安全打下坚实的基础。
二、适用范围
Xxx内部执行,企业员工必须全员遵守本制度。
三、制度细则:
(包括临时工)应接受健康检查,并取得体检合格证者,方可参加食品生产;从业人员在上岗时,要做好个人卫生防护工作,防止污染食品。
,必须在更衣室穿戴整洁统一的工作服、帽、靴,先戴工作帽再换工作服,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,清洗并消毒双手。具体要求为:
,禁涂指甲油,禁止化妆后进入车间或在车间内化妆。
(戒指、耳环、项链、手链、发卡等)、手表等饰物进入车间。
、水鞋,戴发网、工作帽进入作业车间,并且应保持干净。
。
、水鞋穿到车间以外,进厕所必须换下工作服和鞋靴。
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(包括更衣室、消毒间以及化验室内)有吸烟、吃零食,随地吐痰等不良行为。
。
,接触食品人员不得让汗水、唾液等污染食品。
,卫生区人员手部不得随意抓头、碰衣裳及不洁物,若不小心触及则须立即清洗消毒,在未清洗消毒前不得接触食品。
,不得擅自离开工作岗位。
,每位员工应戴手套作业,严禁手面直接接触半成品、成品。
、帽、鞋。
,保证做到完全彻底,且每次出车间后再进来时均要重新洗手和消毒。
,在工作时,手及工器具应定时消毒。
4 进出车间必须按规定从车间的人员入口通道进入车间。
A进入更衣室先按规定顺序更衣,再按规定程序清洗、消毒、刷毛发及鞋靴消毒后才能进入生产车间。
B生产区人员在手部消毒后,始可戴上卫生手套,然后再对手套进行消毒。
C须戴口罩的员工应在手洗后消毒前佩戴好,