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男科补益有药鸡
由于男子在解剖上有睾丸、附睾、输精管、精囊腺、前列腺、阴茎等特有器官,在生理上具有勃起、射精等固有特点,因而在病理上男子易患阳萎、遗精、不射精、少精或无精等疾病,在中医传统男科补益方中,多以补益精血,温肾壮阳为主,其中药鸡尤为适宜,其既有药物的治疗作用,又有鸡的食疗、食补作用,现介绍男科常用药鸡食疗药膳方如下,供选用。
一、补气类药鸡
:母鸡1只(约750克),人参15克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,火腿肉10克,盐、黄酒、味精、葱、姜、鸡汤适量。将母鸡宰杀后,去毛杂,褪净毛桩,放入沸水锅中氽一下,取出鸡用凉水洗净,鸡汤留用。香菇、火腿、玉兰片、葱、姜等切片待用。人参用开水泡开,放入碗内上笼蒸30分钟备用。将鸡、参、菇、火腿、玉兰片、葱、姜放入盆里,加食盐、黄酒、味精、鸡汤(没过鸡),上笼用武火蒸至鸡烂,将鸡取出,入在大碗里,将人参、火腿、香菇、玉兰片摆在鸡身上(不要葱姜),将鸡汤倒入炒锅内,烧沸后,去浮沫,调好口味,浇在鸡身上即成。可大补元气,固脱生津,安神定志,适用于男子性事过度,心悸,失眠,肢软乏力等。
:鲜人参15克,山鸡脯 200克,冬笋25克,黄瓜25克,蛋清1只,凋味品适量。先将鸡肉洗净,切为一寸五分长、四分宽的片;人参洗净,斜切成片;葱、姜切丝;芫荽切段;将鸡肉用盐、味精略腌,再放蛋清、生粉勾芡;锅内放植物油烧至五成热时,放鸡片,用炒勺划散、捞出,沥去油;用鸡汤、盐、味精、黄酒兑成汁水;锅内放猪油烧至六成熟时,放葱、姜、笋片、人参煸炒,再下黄瓜片、鸡片、芫荽烹上兑成的汁水,颠翻几下,浇上麻油即成。可大补元气,补肾养阴,适用于男子遗精,早泄,精液量少,心悸气短,手足心热等。
:人参10克,乌鸡1只,五花猪肉 250克,调味品适量。先将人参切片,乌鸡去毛杂,剔去全部骨头,洗净,切块;再将鸡骨,同五花肉和鸡肉放锅内加清水、姜,文火煨3小时,至汤清味浓时,过箩;过箩后再倒入砂锅内,下鸡块和人参,加精盐、胡椒粉、味精和少量的上等白酒,烧沸,去浮沫,转文火慢慢煨炖,待鸡肉嫩烂,人参松软即可。可补益气血,安神定魂,适用于男子梦遗滑精,精关不固,早泄,失眠多梦等。
:公鸡1只,党参30克,草果3克,陈皮、桂枝各5克,干姜10克,胡椒10粒,调味品适量。先将公鸡去毛杂,洗净,余药布包,加清水适量煮沸后,调味,文火炖至鸡熟,去药渣,食肉饮汤。可温补脾胃,益气养血,适用于脾肾阳虚所致的阳萎阴缩、遗精,胃脘冷痛等。
:乌鸡1只,党参50克,白术、茯苓各30克,砂仁5克,蔻仁、生姜各15克。先将乌鸡去毛杂,洗净,余药纳入鸡腹中,加清水适量,文火炖熟,去药渣,食鸡饮汤。可温中补虚,健脾利湿,适用于中阳不振,阳萎遗精等。
:党参30克,黄芪60克,母鸡肉 100克,大枣5枚,生姜3片,食盐适量。先将鸡肉洗净,切块,大枣去核,生姜研末,余药布包,共置碗中,加清水适量,隔水炖熟,去药渣,食肉饮汤吃枣,每3-5天1剂,连续3-5剂。可补中益气,适用于中气不足所致的性?跬耍?寰敕αΓ??汤裂缘取?
:母鸡1只(约1000-1500克),黄芪15克,大米100克。先将母鸡去毛杂,洗净,浓煎鸡汁,黄芪亦另煎取汁,每次以二汁加大米煮粥,待熟后服食