山药菌菇土鸡汤
原料土鸡半只山药约一斤杏鲍菇两个。
步骤:。
1、土鸡洗净剁成块,活鸡宰杀后不要马上下锅,最好放几小时炖味道更好哦。。
2、山药削皮后泡在水里防止氧化,削皮我是让卖菜的大姐代劳了。。
3、杏鲍菇斜切成厚片。。
4、瓦罐冷水下鸡肉,水沸腾后仔细的撇去浮沫杂质。。
5、炖约一个小时放杏鲍菇和姜片,葱白段。。
6、继续炖约二十分钟时打去油脂,汤很清亮了再放山药一起炖。。
7、最后起锅放盐调味,有人喜欢加味精,我一般不主张,鸡汤本来就很鲜。。
#煲汤#。
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山药菌菇土鸡汤
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