小学生食品安全(118).doc

小学生食品安全知识竞赛题(118)
1. 消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打全国消费者申诉举报统一电话,这个号码是( A )
A. 12315 B. 12580
2. 以下说法错误的是(C )
A饭前便后要洗手 B瓜果要洗净并去除外皮才能食用 C可以吃来历不明和超过保质期的食品
3. 在中国境内市场销售的进口食品,必须使用哪种标识?( A )
B英文 C日文
4. 多吃蔬菜水果是为了获得(C)
A、丰富的蛋白质 B、充足的能量 C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物
5. 发生食物中毒,自己能采取的最有效的应急措施是( )。B
A、多喝开水 B、催吐 C、找解毒药
6、下列哪些产品可以不附加产品标识? ( A )
A、散装饼干 B、瓶装可口可乐 C、瓶装酱油
7、促进儿童少年发育最积极的因素是(B)

8. 食品标签上必需标注的内容是什么?D
A保质期 B生产日期 C详细的厂址及企业名称 D以上都是
9、肠道传染病是由于什么引起的?(A)
A. 吃了不清洁的食物 B. 遗传 C. 吃得太多
10、纤维素是肠道的“清洁工”,它的主要来源是什么?(A)

11、儿童不宜经常食用哪种食品? (C)

12. 下列食物中哪些含碘量较高?B
A 白菜 B 海带 C 鸡蛋 D 梨
13、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?D
A 胡萝卜 B 土豆 C 玉米 D 大豆
,就不可以食用了?( D )
A胀包 B结块 C分层 D出现以上三项情况都不可以食用了
16. 限期使用的产品,应当在显著位置清晰地标明什么?( C )
A、生产日期 B、安全使用期 C、生产日期、安全使用期或者失效日期
17、食用购买来已超过保质期的食品而中毒,损失由谁负责? (B)
A、生产者 B、销售者 C、消费者
18、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明,操作时须戴( D )
A口罩 B手套 C帽子 D以上都是
( ),会引起食物中毒。C
A、韭菜 B、小白菜 C、已发芽的土豆
( )。C
A、可以食用 B、重新加热可以食用 C、不能食用
( )。C
A、购买和食用定型包装食品时,要查看有无生产日期,保质期、生产单位
B、餐具要卫生,要有自己的专用餐具
C、在外就餐时,选择较为便宜的无证无照的“路边摊”
“蛀牙”的说法,防止龋齿不恰当的方法是( )。C
A、调理饮食和营养,多吃黄豆和豆类制品、新鲜水果、骨头汤、蛋黄、牛奶
B、使用含氟的牙膏,养成早晚刷牙,饭后漱口好习惯 C、不吃粗硬的食物
,如果外包装发生鼓胀现象,你的判断是什么?( )C
A、食品装得太多了 B、食品发酵,但可以吃 C、食品已变质,绝对不能吃
24. 以下是食物中毒的特点是:( ) D
A毒的潜伏期较短。集体暴发性食物中毒时,很多人在短时间内同时发病表或相继发病,在短时间内达到高峰
B病人有大致相同的中毒表现
C发病和吃某种中毒食品有关。凡进食这种中毒食品的人大都发病,没有进食这种中毒食品的人不发病
D以上都是
“绿色食品”是( )D



、优质、无污染的农产品及其加工,经有关部门检测和检验,获得国家“绿色食品”的命名许可
27. 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营应当依法取得( C )。
A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。
( A )。 A、增加检查频次 B、吊销营业执照 C、吊销许可证
( C )报告。
A、县级质量监督部门 B、县级工商行政管理部门 C、县级卫生行政部门
,在食物中最容易产生致癌物质?( C)
A、微波炉加热 B、蒸 C、油炸
( B )。
A、 11—20℃ B、 0—10℃ C、-20—0℃
“大头娃娃”的患病原因主要是( A )。
A、奶粉中蛋白质严重不足 B、奶粉中微量元素极低 C、奶粉中添加了三聚氰胺