普洱茶烤羊腿制作方法全解
食材
带皮嫩羊腿一只3000克洋葱100克西芹50克胡萝卜50克葱25克普洱茶汁200克
玫瑰酒、黑胡椒、孜然粉、精盐、葱油、芝麻油各适量
烹饪工艺
、西芹、胡萝卜、葱姜洗净切碎,加入普洱茶汁,玫瑰酒、黑胡椒、孜然粉、精盐为卤汁,羊腿用竹签穿7-8个孔,放入卤汁胭脂3小时。
℃的烤箱,带汁烤45分钟,烤制中分别三次翻身刷油,成熟时取出。
,跟椒盐、辣酱味碟上桌。
品质特点
色泽棕红,肉质细腻,香味浓郁。
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