食物中的营养
嘉明镇中心小学校柳良彬
小组学习研究的三个方面:
1、食物含有哪些营养成分
2、富含这些营养成分的食物有哪些?
3、这些营养成分对人体有哪些用?
来源:瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、
来源:食糖、谷类、
豆类、根茎类
糖类在人体内消化后,主要以葡萄糖的形式被吸收利用。糖类是人体能量的主要来源
来源:食物油、豆类、
蛋黄、奶油等
脂肪也是能量的主要来源。
一天中我们获得了哪些营养
早餐
中餐
晚餐
其他
食物
馒头
鸡蛋
牛奶
------
米饭
肉、鱼
蔬菜
-----
米饭
豆腐
蔬菜
------
饮料
水果
零吃
------
营养成分
糖类、蛋白质、水
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
矿物质
水
糖类
蛋白质
维生素
矿物质
水
水
维生素
矿物质
怎样才知道食物中含有哪些营养呢?
我们可以通过查阅资料(食物标签)和实验的方法辨别食物中含有的营养成分。
脂肪的辨别方法
1. 用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上。
2. 分别用肥肉、花生米、黄瓜、苹果、土豆等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
3、注意油渍和其他痕迹的区别。
淀粉的辨别方法
1. 在淀粉中滴入一滴碘酒,会看到淀粉变成蓝色。
2. 分别在花生米、黄瓜、苹果、土豆、馒头、面包等不同的食物上滴一滴碘酒,观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象出现,说明这种食物中含有淀粉。
3、注意滴管不能挨着食物
食物中的营养 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
