普洱茶的贮藏方法
对于普洱茶来说,存放的时候应该注意温度,湿度,含养量,以及异味等因素的影响!这些方面都是很重要的,温度应根据当地环境为主,不要刻意的人为创造温度,还是要以自然为主,可长年保持在20-30摄氏度之间,避免日光照射,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸!湿度应人为相应控制,平均湿度不要高于“百分之七十五”,由于沿海一带温暖的海洋性气候,湿度在梅雨季节会高于标准,存放时应更加注意,以时开窗通风,散发水份,和新鲜空气的交换,普洱茶存放时不能有生活异味和工业异味的环境,如有单独的存放地就更加理想,保证无异味侵扰,另外在选茶的时候要选无进仓的茶,所谓无进仓的茶品就是于人共相处,而不经异味污染的茶品,也无仓储上的不良影响,在购买时应做首选。在收藏是若能3~5个月或不定时的将茶品移动一下,对茶的陈化也一定有事半功倍之效,但无进仓茶与干仓茶最大的区别在于:无进仓茶陈化度一般较慢且无大起大落,随时处与品饮的最佳状态,而干仓茶出仓时需要“醒茶”。一般称为“回气”,大概一周或两周才可以到口感最佳状态,所以老茶客买回老茶后,一般除去包装,甚至分解茶块,放入紫砂罐让其回气!!普洱茶的陈化贵在自然,不需人为的加以促进,茶中的有益成份经过长年的转化,对人体有刺激性的茶碱,多酚类物质趋于平和,喝来顺口甘甜,但它是茶,就得有,也会有苦和涩,老茶之所以能生津回甘,就是这些成份并非消失,而只是减弱,反之,湿仓茶在高温和高湿的双重刺激下,这些本该保留的成份却无影无踪,留下一些多分子糖类,喝来软弱无力,生津回甘全无,加上仓味,竟然摇身一变,成了“老茶”,不少的商家,不少的茶友把这种当做宝贝,卖着,买着,泡着,喝着。其实,您们在泡的不过是些有色的,容解了霉菌代谢物的,无口味的,很“软”的,很“陈”的纤维水而已!!茶友们,您们喝到的不过是有色的,聚集了湿仓污垢的,很“滑”的,很“顺”的,很“厚”的“茶汤”而已!!普洱,不管有多少年,茶种如何,等级高低,在进过若干年陈化后,最终留下
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