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秋季养生之药膳
秋天是寒暑交替的季节,由于气候干燥,冷暖多变,人体一时难以适应,极易发生疾病或引起旧病复发。对于强身健体,养生保健、饮食调护和家庭药膳是最好的选择。而现在城市人饮食不缺,所以调整起来,也已平补为佳。
白色入肺,所以秋季应多吃白色的食物来润燥养肺,如百合、银耳、梨、白萝卜等等。俗话说,“一夏无病三分虚”,秋后进补十分必要。但进补不可乱补,现推荐几种方便、经济的药膳。

原料:核桃肉15g,粳米100g、白糖、水适量。
做法:将粳米洗净,与核桃肉一起放入锅内,加白糖适量、加水适量,至武火上烧沸,转用文火熬煮至熟即可。
功效:润肺止咳、补肾固精、润肠通便
适用人群:适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、阳痿遗精、大便频密、大便燥结等症。

原料:麦门冬10~30g,粳米100~200g,冰糖、水适量。
做法:先将麦门冬用水煎,去渣留汁,在将洗净的粳米放入汁中。煮成粥,加适量冰糖即可。
功效:养阴润肺、益胃生津、清心除烦。
适用人群:适用于肺阴不足之干咳燥咳,胃阴不足之口干、口渴、及心烦失眠、阴虚有热、身热夜甚等。

原料:鸭蛋1个,银耳10g,冰糖、水适量。
做法:先将银耳泡软,用水煮至软熟,鸭蛋打至碗内调匀,然后倒入银耳羹内,加入适量冰糖,鸭蛋煮熟即成。
功效:滋阴润肺
适用人群:肺热咳嗽、久咳、咽炎、咽干痛、口渴、大便干结等。

原料:百合30g,银耳10g,大米50g,冰糖适量。
做法:将银耳发开洗净,同大米、百合入锅中,加清水适量,武火烧沸,转用文火熬煮至熟后,加冰糖调服,每日1剂。
功效:养阴润肺、安神健脾

原料:猪肺150g,莲米15g,大米50g,调料适量。
做法:将猪肺洗净,切块,加清水适量煮沸后,去浮沫,下二米,煮至粥熟后,调味服食,每日1剂。
功效:益肺生津、养阴止咳

原料:莲子50g,水、冰糖、水淀粉适量。
做法:莲子加适量水焖酥,用冰糖调味,水淀粉勾芡成羹即可。
功效:补脾润肺、益中开胃

原料:桂圆、红枣、山药、薏米仁各25g,糯米100g,水、冰糖适量。
做法:全部材料加水共煮成粥,以冰糖调味即成。
功效:补肾润燥健脑和中
适用于心血不足之心悸者调服。