督查小组反馈表
督查范围
陶然居
督查人
路胜龙
督查时间
2011-6-27
上期复查情况
店名
公司总经理对问题整改意见
整改结果
陶然居
真了解九名服务员走的原因,查出问题解决问题。
把所有的过期食品登记在册,退回总库。
开班前会首先要检查员工的仪容仪表,和衣着上的规范要求。作为一个知名老店,且不应该发生此事。望店长加以重视。
关于你店的绩效奖不是不发,是新来的财务总监拿出准确的保本额,才能计算出应发放的绩效奖。
公司会在六月份制定出新的工资标准和新的绩效规定。
经这次检查,上次问题1、个人原因离职,最后确认走了5名服务员;其余问题都已经整改了
本期出现问题
店名
督查内容
陶然居
1后院卫生脏乱差
2凉菜灭火器压力不合格
3二楼和三楼洗刷间脏乱差
4面点冰柜内维益金钻植脂奶油内有个小飞虫
5果汁间黑森林果味粉过期6袋
6厨房部分肉类未用保鲜膜
7男女更衣室无人长明灯
8部分宿舍有烟头,物品摆放不规范,有4张床未叠被子
9员工餐厨子内馒头长毛
10吧台发现老鼠
公司对问题提出的整改意见
店名
整改内容
陶然居
店长
徐进华
厨师长
后院卫生脏乱差是多年形成的,一直未能解决,它直接影响到员工的工作环境。最近财务部调回公司后,你要对整体大院地面的卫生做一个整改计划,改变现有的环境。
对仓库内及吧台内的食品,要经常巡视检查,督导两个部门不能出现过期食品,如有发现追究当事人的责任。公司不予承担经济损失。
厨房要严格按照冰柜储放物品的卫生标准执行
上周整改意见复查情况,作为本周整改对象。如果整改落实检查对象在本周没有对以上问题进行整改,公司将对本店店长或厨师长及当事人做出经济处罚。
公司督查王恩慧
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