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低碳生活从我做起
作者:佚名文章来源:本站原创更新时间:2010-11-26 15:59:37
   当今,在发达国家已掀起一场“如何防止气候变化”的风暴,对于中华民族这个历来崇尚“天人合一”的国家来说,因全球气候变化而产生的切肤之痛也是印象深刻的:2010年,江西、湖南、湖北、广西等地出现的暴雨,湖北、贵州、云南等地遭受的风雹,华北、东北出现的大范围降温,西南部分地区的旱情,新疆、甘肃遭遇的沙尘暴,哈尔滨出现的暴雪等等,几乎波及整个中国版图……。而在距离我们遥远的英国、德国和加拿大,也遭遇了近五十年来最大的降雪和严寒天气。由此可见,人类与环境、气候的矛盾似乎越来越尖锐,人与自然和谐相处的距离变得越来越难以丈量、遥不可及。
    有关专家依据全球经济发展的分析指出,如果说第一次经济革命是蒸汽机,第二次经济革命是电力,第三次经济革命是信息的话,那么低碳经济将催生第四次经济革命,这将是一次新能源革命,是人类以防止再生能源枯竭,防止地球变暖,从而拯救地球家园的行动。由此可见,低碳经济时代的到来已是不可逆转,低碳经济将催生新的经济增长点,成为重塑世界经济版图的强大力量。细想,这些年来我们没有很好地善待我们生存的环境,饮用水、空气和食物。某些生活在乌天黑水中的人们发出呼吁:我们不能住着新房、开着汽车、储蓄存款,但却呼吸着有害的空气,喝着被污染的水,吃着不环保、不健康的食物,听着亲人和朋友在病榻上传来的呻吟声。因此,我们必须走发展低碳经济的路子,并倡导人们:低碳生活,从我做起。
首先,低碳生活要从低碳饮食做起。
   “低碳饮食”最初是作为减肥方式为人所知,其强调不吃主食,以果蔬为主。时至今日,“低碳饮食”已经从以往单纯的减肥方法变成了健康环保饮食方式。《全民节能减排手册》书中指出,,,。,,。更有数据表明,;而吃同等分量的果蔬,二氧化碳排放量仅为该数值的1/9。从环保角度而言,时令果蔬作为低碳饮食的主力也当之无愧。专家提倡市民选择时令果蔬,拒绝高能耗高二氧化碳排放量的反季节蔬菜。所以我在日常饮食中以多吃素少吃肉为原则,不仅有益身体健康,还能减少碳排放量。
其次,低碳生活要从低碳烹饪做起。
    除了食材选取外,合适的烹调方法也是低碳饮食的关键环节。煎、炸、炒、烤会产生许多油烟以及各种致癌物质,不仅污染空气、破坏环境,而且会对人体健康造成极大的危害。特别是在家中,有害物质无法扩散,无形中提高了癌症等疾病发生的概率,是极不可取的烹饪方法,更不符合“低碳”要求。那什么烹饪方式才符合“低碳”标准呢?专家认为:烹饪多采用煮、煲、烫和清蒸、凉拌、白灼等简单加工方式,一方面减少污染物和废气的排放,对空气和环境有益,另一方面也是保证人体健康的“低碳”
烹饪方式。我在烹调时多采用以上简单的加工方式,减少油炸、油煎和隔水炖等碳排放量大的加工方式。如野生菌可以汤菜的形式烹制,省能省时,无需烧炒,油烟又少,是绝对的“低碳”,对于保护环境和人体健康很有意义。
第三,低碳生活要从低碳采购做起。
    随着生活节奏的加快和超市商场的兴起,越来越多的市民