应急处置方案.docx

食品安全突发事件应急处置方案
为完善食品安全保障体系,防止和减轻食品安全事故的社会危害,根据《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》的有关规定,制定本制度。
第一条建立健全本单位食品安全事故处置工作机制,成立食品安全事故处置工作小组,制定食品安全事故处置应急预案,落实食品安全防范措施。
第二条本单位经营的食品、食用农产品发生(含可能发生的)危害人体健康及生命安全,造成严重社会影响的食品安全事故,包括存储、运输的食品发生安全事故,或接到政府及相关职能部门的食品安全事故通知,启动本处置方案。
第三条本单位负责人在食品安全事故后2小时内向区人民政府卫生部门和负责本单位食品安全监管工作的有关部门报告。应尽可能报告食品安全事故发生时间、地点、事故简要经过、波及范围、造成伤害及死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等。
第四条负责人根据发生安全事故情况依据方案采取处置行动,或在政府及其应急指挥部的统一领导下,按照要求认真履行职责,积极协助以下工作:
(一)及时对导致或可能导致食品安全事故的食品(包括存储在库房内的相关食品)及相关工具、设备等采取封存等控制措施;
(二)立即将引发事故的食品基本信息与流通范围报告当地食品药品监管部门,并对事故食品采取退市下架处置;
(三)查明引发事故的食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次(生产日期)、销售者等基本信息,封存引发事故的食品的进货凭证、库存食品,抽样
送检并封存备样;
(四)追溯查明引发事故的食品来源与流向,向食品生产商或食品批发企业报告相关食品的情况,马上联系销售对象,实行食品召回等处置措施;
(五)在政府相关部门对安全事故认定后,在其指导下对事故食品采取召回、销毁等科学处