趋利避害话吃肉.pdf.pdf

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两种解决方法:�
趋�“爱恨猪交肉加.”人们对之可谓�一
. 爱的是它拥有�种方法是将肥肉用植物油炒过后再淋开�
丰富的养分与良好的口感,�水�波士顿大学的斯摩博士经过多次试验后发�
恨的则是脂肪和胆固醇过多.���%的脂肪和��%的�
摄入量太大不利于健康。不�。�
�另一种方法则是将肥肉用小火熬煮�至��
趋利避害的几个妙招��或海带,再煮�小时�
冷却肉胜过热鲜肉�后食用:也可将肥肉与花生、黄豆、核桃等富含�
热鲜肉是指生猪刚被宰�不饱和脂肪酸的原料一起用小火长时间炖煮后�
�食用。据有关专家测试,这样处理后的肥肉饱和�
猪宰杀后经过短暂冷却的猪�脂肪酸减少了��%一��% .胆固醇由原来的每�
肉。比较起来,后者品质更高。����克含���毫克降至����
原因之一是生猪在屠宰前因�一半多�需要强调的是:溶于汤中的油应弃之不�
惊恐、紧张,致使大量激素类�食。�
�瘦肉也要限量�
�不少人认为吃瘦肉多多益善。�
�“殊途同�
能对食用者产生某种消极作用:原因之二是生�归”��
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�物质��
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所称的排酸肉�,所以.�
提醒:冷却肉与冷冻肉不同。冷却肉是将猪��
肉放在严格控制的温度��一����与湿度���%�等��
冷藏条件下保存�—��小时的肉品:而冷冻肉则�。因此吃瘦肉也要限�
是在低于��℃���~���克足矣。�
�假如吃得过多或已经罹患高血压、动脉硬�
肥肉巧烹调��
因为肥猪肉的脂肪含量较高,对心、脑血管�来对抗肉食中大量的饱和脂肪酸�芝麻中不饱�
。然而.��
研究结果表明:,��
。�的不良作用�
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延长寿命的物质——��民谚云:“。”确有�
。�一定的科学道理�因为肉食中含有丰富的维生�
另外,它还含有维生素�、�、���等营养成�素�.,�
分。面对人们的两难选择,美国研究人员提供了�随