养猪学
讲授内容
绪论
猪的生物学特性
猪种资源及其利用
猪的育种与繁殖
提高母猪年生产力
猪的饲养管理技术
现代养猪生产工艺
第一章绪论
一、猪业的地位与作用
二、猪业科学技术的发展
三、猪业现状与发展
一、猪业的地位与作用
●肉畜生产瘦肉人类高蛋白质营养
猪瘦肉的化学组成(%)
水分蛋白质脂肪矿物质
生肉
熟肉
●猪肉在世界肉类消费中保持稳定增长和领先地位
一、猪业的地位与作用
●不仅满足消费者对营养的需要,而且满足生产者对经济效益的需要
投入少、产出多、利润高
●杂食动物,饲料利用范围广,对饲料中能量和蛋白质的利用效率高
采食代谢能生产可食能量,猪最高
采食蛋白质和能量生产可食蛋白质,猪仅次于鸡,大大超过牛羊
一、猪业的地位与作用
●优越的生物学和经济特性
常年发情多胎动物,性成熟早,妊娠期短,产仔多
适应性强,生长速度快,屠宰率高
●除因宗教与社会习俗而禁养猪外,凡是有人类生存的地方都可养猪
●猪肉产量与人均消费量是一个的标志之一
一、猪业的地位与作用
现代养猪科学,研究
●个体:解剖、生理、组织、生物、生化
●群体:繁殖与遗传控制、饲料营养、饲养管理、环境控制、疾病控制、经营销售、产品质量检测以及完整生产系统的管理等
一、猪业的地位与作用
三、猪业现状与发展
世界猪肉产量
地区分布与生产特点
世界猪业发展特点
养猪业现状与问题
现代养猪技术
建设现代猪业
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