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山核桃外蒲壳成分与功能研究进展

(13100232
3100233T310015)
摘要:回顾了山核桃外蒲壳中合有的多种有效成分和功能。山核桃外蒲壳含有醌类、烯类、醇类等抑茵成分。且富
含多种挥发油、脂肪酸、色素及矿物元素;山核桃外蒲壳具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、镇痛、消炎等多种功能,具有广阔
的开发和利用前景。
关键词:山核桃外蒲壳;功能;研究进展
Ingredients and Hickory
琈唬珻
. and EngineeringZhejiang Science and ,
310023ZhejiangChina2Key and
, ,,. ofBiology
EngineeringZhejiang , ,,
AbstractThearticle the ingredients and functions Hickory HellThe ,
alkenesalcohols antimicrobial ability other essential oilsfattyacidspigments
and present Hickory HellTheHickory had functions 琣,
琣 and 瑆 application and development potential
Key 篐 HeHfunctionresearch
山核桃是胡桃科山和植物致病菌具有抑制活性。研究人员采用甲醇浸提
核桃属木本植物,果实含有蛋白质、不饱和脂肪酸、必山核桃外蒲壳得到浸膏,再用不同有机溶剂提取后研
需氨基酸、多种矿物质和维生素,具有降血脂、补肾等究不同浸提液对番茄、苹果、小麦和水稻等植物致病
多种显著功效;山核桃外果皮称为外蒲壳,未成熟时菌均有抑制作用,结果表明,正丁醇相的抑菌效果好
含有单宁和胡桃醌等成分,具有抑菌、抗肿瘤、抗氧化于氯仿相、石油醚相和乙酸乙酯相【,说明抑菌物质为
和镇痛等作用。我国传统中药用外蒲壳治疗胃病和皮 5
肤病,有一定的疗效。文章回顾了山核桃外蒲壳中的羟基一患籽趸,惠刘ê鸵籅一谷甾醇,可抑制番茄
主要功效成分和利用进展,拟为其高效开发利用提供[21
参考。张听等【研究表明,山核桃外蒲壳水提取液对黄
739
1 635
%,也为山核桃外蒲壳
山核桃外蒲壳对多种食源性致病菌、人体致病菌开发利用提供了理论依据。山核桃外蒲壳富含挥发性成
分,对人体致病菌如表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、猪
(20120433806)
4
(NO2012KF004)
作者简介:申秀英,女,教授,硕士,研究方向:生物资 GCMS4
源利用。分,分别为胡椒烯繁栋胼评嗷衔、金合欢醇
专题论述申秀英,等:山核桃外蒲壳成分与功能研究进展
葡├嘌苌、氧化石竹烯评嗷衔、仪一杜松抗肿瘤作用
醇祭嗷衔,占总挥发性成分的.%。山核桃山核桃外蒲壳具有抗肿瘤的作用,包括对肿瘤细
5胞的毒性作用、提高免疫能力,影响肿瘤细胞细胞膜
基一一萘醌,具有抗氧化、抗菌、镇痛、止血、抑癌等等。如氯仿和醋酸乙酯粗提外蒲壳溶液对人白血病细
多种生物活性,胡桃醌对癌细胞、金黄色葡萄