食品安全思考 (8).doc

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什么是有机食品? 什么是有机食品? 有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品, 包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。选择有机食品 5 理由◆有机食品含有较多铁、镁、钙等微量元素及维生素 C,而重金属及致癌的
硝酸盐含量则极低。选择有机食品作为辅食,就可以更好地让宝宝的营养得到全面的补充。◆有机食品在味道上和普通食品没有区别,甚至可能更为浓郁和鲜美,因为
有机农业提倡保持产品的天然成分。对于味觉比较敏感的宝宝来说,有机食品更有吸引力。◆有机食品与国内其它优质食品的最显著差别是,前者在其生产和加工过程
中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,后者则允许有限制地使用这些物质。因此,给宝宝吃有机食品,就不用担心食品安全方面的风险。◆如果长期食用有机食品, 可以使体内毒素逐渐排除, 明显感到免疫力增加,
宝宝少生病。◆让宝宝从小养成健康、环保的 Lifestyle: 接近自然, 分享自然, 尊重生命,
关爱生命,分享快乐。哪些有机食品可供宝宝食用? 目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等) 、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品,但并非所有的都适合 3 岁以下的宝宝食用。一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等) :适合宝宝食用除具备普通农作物产品的营养成分外,一般的有机农作物产品在安全性上大大增加了,而且微量元素和维生素含量增加,因此十分适合宝宝食用。
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有机畜禽产品:适合宝宝食用鸡、鸭肉的蛋白质优质, 且富含各种有益宝宝生长发育的微量元素, 2007 是年全球健康食品榜推荐食品, 但相对于使用“神奇饲料”和“神奇技术”而产出的鸡鸭猪肉,给宝宝吃有机畜禽产品显然要安全得多。要知道,因过度食用“洋鸡肉”而使幼童早熟的例子已不是新闻。有机食用菌产品:适合宝宝食用有机食用菌产品比一般食用菌更富营养。其所含蛋白质生理活性高,吸收率可高达 80%以上,很适宜于儿童的吸收和利用;维生素 A、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12,及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素非常丰富,这些物质都是儿童生长发育所必不可少的,对于预防疾病也有很特殊作用,不仅如此,还含有多种有益健康的特殊物质,如菌多糖、干扰素诱导剂(一种低分子糖蛋白,能嵌入肝炎、带状疱疹、流感等病毒颗粒,抑制其增殖) 、腺嘌呤(有抵抗感冒和结核的作用) 、核苷酸等。有机水产品:适合宝宝食用水产品富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、矿物质、磷脂,有助宝宝大脑发育。但水资污染源日益严重,使我们对原本还可较放心食用的普通水产品也不能掉以轻心。有机水产品比一般水产品更适合抵抗能力较差的小宝宝。有机茶产品:不适合 3 岁以下宝宝食用无论是有机茶还是普通茶,其主要构成成分是一样的,3 岁以下儿童都不宜喝。因为茶叶中含有的茶单宁,会影响发育成长;茶叶中含量很高的鞣酸,更会妨碍肠黏膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度。有机蜂产品:不适合 2 岁以下的宝宝食用蜂蜜的营养很好,但是其中含有雌激素,除非特别为宝宝调制的蜂产品,否则宝宝常吃容易性早熟。2 岁以下的宝宝不建议食用。有机食品在安全性和保健意义上来说,比一般食品要好得多,但鉴于其在生产和加工过程中比一般食品要求严格,因此其价格也顺势上涨。根据对北京和上海有机食品市场的调查,有机食品比普通食品的价格一般高出 30%-80%,有些品种,如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的 2-3 倍。
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宝宝健康水果解析木瓜:含有丰富维生素和氨基酸,宝宝常吃点木瓜可以健脾开胃,强健体魄。尤其是其中可转化为维生素 A 的β—胡萝卜素,还有维生素 C,是等量西瓜或香蕉的五倍。而且木瓜绵软,是较好的辅食材料。特别提醒:木瓜中含丰富的木瓜酶,对乳腺发育有帮助,而木瓜酶中含丰富的丰胸激素及维生素 A 等成分,能刺激女性荷尔蒙和卵巢雌激素的分泌。幼儿不要过量食用,以免性早熟。
橘子和橙子:两者的营养成分相似,对宝宝来说,最有益的成分莫过于橙橘中丰富的胡萝卜素和维 C。特别提醒:但有些宝宝吃橘子过多会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等,还有些宝宝可能会橙橘类有过敏反应。因此,婴幼儿不要多吃橙橘类,适量即可。
草莓:含有各种充足的维生素,维 C 含量甚至比柑