海鲜炒饭
食材明细
墨鱼适量
虾仁适量
花蛤适量
鱿鱼适量
芹菜适量
米饭适量
鸡蛋适量
洋葱适量
姜葱适量
生粉适量
盐适量
料酒适量
咖喱粉适量
1. 准备材料,洋葱切丁、芹菜也切小丁、鱿鱼切成圈、虾剥出虾仁背上划一刀,花蛤洗净
2. 鸡蛋2个蛋黄蛋白分离
3. 将虾仁用盐、料酒、生粉抓匀腌制一会儿
4. 芹菜粒焯水备用
5. 将虾仁、花蛤、鱿鱼焯盐水备用
6. 将蛋黄在平底锅里煎成蛋皮
7. 再切细丝备用
8. 锅里放油,倒入蛋白划散
9. 加入米饭和洋葱丁翻炒
10. 再加入芹菜丁同炒
11. 加入虾仁、花蛤、鱿鱼,调入咖喱粉、盐
12. 翻炒至匀即成,吃的时候将蛋丝撒上面非常美味哦
虾仁炒饭
食材明细
虾仁适量
隔夜的米饭适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
毛豆适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 炒饭的所有配料备齐。
2. 鸡蛋加几滴水打散。
3. 锅里放油开火,把鸡蛋液倒入锅中,中小火煎成蛋饼,然后用铲子铲碎些盛出待用。
4. 锅里少许油烧热,放入毛豆米和胡萝卜煸炒一分钟盛出待用。
5. 锅里放少许油,量稍微少些,烧热,放入剩米饭,先拿铲子把结块的米饭摁摁散
6. 基本上米饭都散开后加入之前炒过的毛豆米和胡萝卜丁,虾仁,以及生的黄瓜丁。(这里的虾仁是要先放油加料酒炒下的)
7. 所有的原料翻炒均匀,放入少许生抽,盐,翻炒一两分钟即可。
8. 可以出锅了。
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