南 乡 萝 卜.doc

南 乡 萝 卜
    有句民谚:“南乡萝卜进了城,药铺医生要关门”。这句民谚是极言安陆南乡萝卜的药用价值。我载,萝卜上古时叫芦葩,中古称莱菔。有人说:“萝卜赛过梨”,实不为过。从其清甜爽脆上讲与梨相似,从其营养价值上讲维生素C的含量比梨和苹果高8—10倍在安。安陆栽培历史悠久,其中以“南乡萝卜”(秋萝L)著名。“南乡”指城区以南,府河南岸地域。土质多为油沙土和潮泥土。适于萝卜生产。按其形有两种:一种长萝卜,一端粗——端细,上绿下奶黄,--;另一种是扁圆形,似柿饼,上绿下奶白,---。圆萝卜皮薄肉肺,味甜多汁,生吃赛过“心里美”(北方著名的水果萝卜品种),煨汤可口生津。早在光绪二十八年(1902年)日本学者美代清彦考察鄂西北后写道:“试举小地方之名物,则有安陆萝卜。”
    萝卜除作蔬菜外,还有药用作用,具有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、利大小便等功效。据报道,近年来用萝卜片配药可治滴虫阴道炎、矽肺、降压降脂,  还可戒烟、醒酒、防癌。相传唐明皇曾途经安陆食过南乡萝卜。1992年安陆南乡萝卜节有人作诗曰:“唐王偶恙惊朝臣,御医失魂祈鬼神。南乡萝卜神力到,登朝体爽诏损城。”
    安陆南乡萝卜年产500万公斤,且以其特有资质,享誉全国。
杂谈安陆(2)南乡萝卜(转自安陆论坛)
提起安陆的南乡萝卜,恐怕安陆人无人不晓。自从我到安陆后就对安陆的南乡萝卜有了较深的印象,那是相当的深刻。一说最好吃的是产在南城附近的,一说是产在河西李园附近的,但我始终都没有到菜地里去看个究竟。记得有一次去河西白庙鱼塘去钓鱼,鱼塘主在房屋附近种了一些萝卜,已经都有拳头大小了。烈日当头,口渴难耐,喝水也解决不了问题。看着萝卜樱和绿中带白的萝卜,就产生了想生吃萝卜的念头。三下五除二,顺手就拔了几个,用鱼塘的水洗了,吃到嘴里那个脆啊、那个甜啊,真解渴!
    武汉笑星田克兢说过:吃是一种文化,吃是一种艺术。安陆人在吃萝卜上也是很讲究的,也很有艺术。猪排骨炖萝卜就是安陆很有名的一道好菜,那是真的肉美萝卜更美。肉就不用说了,那个萝卜被切成小块放进沙锅里,筷子夹起来送进口中,甜丝丝、脆脆地,一个字:爽!
    每年冬季到来时候,有空闲的人会买来一些萝卜淹制咸菜。太阳出来的时候满街道都可以看见人们洗、切、晒萝卜,成了安陆城里的一道风景线。那过早的餐馆里一年四季都免费供应淹制好的咸菜,特别是萝卜,我最爱吃。安陆作家赵金禾曾经写过一篇中篇小说,小说的名字就叫“请你吃咸菜”,被多家杂志转载。我是从中篇小说选刊中看到的,是描写安陆题材中我最喜欢的作品。可见安陆的咸菜是很有名的,是送给离开安陆的人最好、又经济、又让他无法拒绝、又让他感激你的一件礼物。
    在安陆,不管你是腰缠万贯,还是一贫如洗,萝卜总是不能忘却的。
    只是很遗憾,安陆南乡的新鲜萝卜其储藏保鲜是个难题,买回后不能放的时间太长,长了就会康裂,就不好吃了。
    愿安陆的南乡萝卜能够走出安陆,让四处漂泊的安陆人见到萝卜想起家乡,让看到拙作的人回个贴!
南乡萝卜赞

人们提及安陆,便想到碧山涢水,想到唐代诗人李白,想到白兆山上的千年古银杏,想到脍炙人口的白花菜,想到肥而不腻的滑肉,更想到了南乡萝卜。
南乡萝