餐厅开业计划书完整
第四章财务评估效益分析
一、盈亏平衡分析
二、盈利预测
第五章营销策略
一、卖点整合
二、广告宣传
第六章劳动合同书及厨房各项规章制度
一、“外聘厨师团体劳动合同协议书”
二、“厨房员工管理制度”
三、“厨房收尾工作中的卫生要求”
四、“厨房食品卫生制度”
第一章市场调研
一、随着桂林经济的发展,外来连锁餐饮企业不断进入,本地特色餐饮逐渐繁荣,桂林餐饮业的竞争愈发地激烈了,目前,桂林餐饮市场的主要发展趋势如下:
,同时提升酒店的品牌,桂林餐饮企业的经营面积一般在1000-3000平方米。
,装修的趋势是时尚化,竞争的趋势是先在投资规模、硬件上和竞争对手拉开差距,再在菜品及服务上做足功夫,最终通过品牌来带动酒店的发展。
,近年来,外来餐饮连锁企业陆续进入桂林市场,带动了餐饮品牌的竞争。
,土菜馆的硬件环境有较大提升,从土菜馆的发展我们也可以看出,安全、绿色的天然食品将是未来餐饮业消费的一大热点。
,对于菜品创新的要求是:不断地有新品推出,同时新品要结合文化进行创新,卖菜品的同时更卖文化概念。就是说,只有不断地发展菜品质量,融合地方特色来进行菜品创新,才能够保障酒店的经营。
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