面条之路
全世界每天吃一次面条的人大约有十亿之多
亚洲各国每年收获的小麦,有40%被用于制作面条
仅仅在中国,面条的烹饪方法就有1200种之多
目录
面条的起源
面条的传播
面条与现代社会
美味面条推荐
面条的起源
面条已经有了数千年的历史,那么这种又细又长的食物到底是怎么产生的呢,到底是谁率先发明了面条呢?
我载。意大利人认为面条是古罗马人发明的,阿拉伯人则认为面条是他们的创造,关于面条起源的争论不绝于耳,直到2002年,在青海的一个古遗址中,发现了一个不起眼的陶器,当时谁都没有想到,就是这个陶器,竟然为旷日持久的面条起源之争,画上了一个句号。
喇家遗址
喇家遗址,位于青海省民和回族土族自治县的喇家村,是中国唯一的史前灾难遗址。
经过检验,这是一碗保存良好的黄色面条,这些面条很细,,长50厘米,颜色发黄,历史长达四千年,被称为世界第一碗面条,至此,用无可辩驳的证据,把关于面条发源地额争论,画上了句号。值得一提的是,制作这碗面条的原料,并不是现在常用的小麦,而是当时黄河流域十分常见的一种食物,粟,小米。
面条的传播
八千年前,粟和黍是中国种植最广泛的农作物,后来小麦从西方传入中国,随着灌溉技术的发展,小麦逐步取代了粟和黍的种植,成为我国主要的粮食作物。
面条的传播
小麦在磨制成粉之后,加水揉和,便具有了神奇的粘性和弹力,所以渐渐地,制作面条原料,也就自然的从小米让位给力小麦面粉。随着小麦的种植日益普及,面条开始广泛传播。
面条的传播
自从张骞出使西域后,中国和中亚及欧洲的商业往来日益频繁。面条伴随着各国的商业往来,开始向世界各地蔓延。
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