农产品流通行业分析.docx

一、行业概念、分类及特点
(1)行业概念及分类
农产品流通业主要是指农产品生产出来后,经过一系列的交易渠道,最终到达消费者的过程。主要分为农产品收购、农产品批发和农产品零售几个环节。
其中,农产品批发是农产品流通的重要环节,我国80%以上的农产品均要通过批发市场,才能进入消费领域。农产品批发市场是指专门为农产品批发交易提供场所和条件,并为商品流通提供服务的组织机构。
按照交易方式,农产品批发市场可分为专业批发市场和综合批发市场。专业批发市场是指产品种类比较固定的市场,如粮油市场、干鲜果品市场、水产品市场、蔬菜市场、肉禽蛋市场、土畜产品市场等;综合批发市场则是指交易多种农产品的场所。
按照市场所处位置和承担职能以及辐射半径,农产品批发市场可分为产地批发市场,销地批发市场和区域中转(集散型)批发市场。
①产地批发市场。是指在农产品生产地建立的市场,其典型特征是“买本地、卖全国”,我国产地市场数量占批发市场总数的1/3左右。产地批发市场的区位交通往往比较便利,并能辐射周边地区,有集货、分货的交易功能。产地市场一般季节性强,交易设施比较简陋,山东寿光蔬菜批发市场是产地批发市场的典型。
②销地批发市场。是在农产品消费量较大的地区建立的市场,其典型特征是“买全国、卖本地”,具有集散、交易、价格、信息、结算、商流和物流及配送等功能。其主要特点是:市场内农产品来自周边及全国各地,多品种,大量交易。销地批发市场的交易根据城市大小、季节及所在地不同而不同。比如南方中小城市市场上销售的农产品多体现出以本地产品为主、北菜为补的特点。北方大城市由于气候条件,本地产品数量上就无法满足本地消费,大多依靠南菜北运,比如山东寿光的蔬菜占北京市场的1/3。
③区域中转(集散型)批发市场。其典型特征就是“买全国、卖全国”。它一般由产地批发市场发展而来,除交易本产地的特色产品,还因为拥有区位优势、交通条件、品牌优势、信息集散优势、集聚效应等,成为远距离运输的集货和中转市场。如山东寿光农产品批发市场,是全国重要的蔬菜批发和集散市场,远在海南的特种农产品也先运到寿光,通过当地的批发市场实现产品的有效分销。而深圳的布吉农产品中心批发市场,已经辐射到整个华南地区(包括港澳台)乃至全国,并与东南亚、南非及欧美等市场建立了频繁的贸易往来。
(2)行业特点
现阶段,我均交易规模大,市场运行机制以现货、现金交易为主,批零兼营相对比较普遍,批发市场功能由产品集散、辅助流通向价格决定、质量监控发展。
①交易规模大。近年来,我均交易规模迅速扩大,而产地批发市场和销地批发市场的发展速度又不同。从1986年至今,二十几年的年间,我均成交额增长了70多倍。同时,单个市场的辐射空间也不断扩大,从区域性、省内扩展到周边省份,甚至全国范围。并且呈现产地批发市场日益减少,销地批发市场稳中有升的态势。
②市场运行机制以现货、现金交易为主,批零兼营相对比较普遍。目前,我国现有的农产品批发市场大多是实物交易,产品全部堆放在市场,买主在验货基础上讨价还价,现金收付完成结算。同时,我国农产品批发市场通行批零兼营,纯粹意义上的“批发”市场为数并不多。形成这种情况的原因除了传统交易惯性之外,还因为仅靠单纯的批发交易不足以支撑市场运营,需要兼营零售来提高场地综