蛋糕制作.doc

一盒烟 一台电脑过一天一个人 一瓶酒 一盘蚕豆过一宿。永远扛不住女人的小脾气,女人 永远抵不住男人的花言巧语。抹茶蛋糕的制作方法
原料:
、砂糖510公克、盐10公克
、低筋面粉335公克、抹茶粉20公克、乳化剂50公克
、沙拉油190公克
制作:
、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。
,加温至40℃左右,并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈乳白状,即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细致有流性状。
。
,再分次加入作法3面糊中拌匀。
,先铺好烤焙纸,再倒入拌匀的面糊至7分满,入烤箱以170℃烤约1小时即可。
最佳答案检举 tent/2006-01/18/
美味蛋糕新做法
对于忙碌的上班族来说,电饭煲着实是一个不错的选择。把米和水放进煲里,接通电源,等到中午下班回来,热气腾腾的大米饭就可以新鲜出炉,只待主人再炒上两个菜,就可以开饭了。现在很多电饭煲都实现了一煲多用,除了焖米饭,还可以煮粥、炖汤、蒸东西,甚至炒菜等,下面我们就教你怎么用美的电饭煲做蛋糕。
一、备料
鸡蛋5个,细白砂糖170克,自发粉200克,牛油50克,炼奶15克,杏仁、樱桃少许,食用油少许。
二、烹饪步骤:
;同时把170克的细白砂糖也放到里面;
!
注意:一定要同一方向搅拌,如始终保持顺时针方向,以保证鸡蛋的爽滑和细腻。
打蛋器要干净,不能带有油脂,否则鸡蛋无法打出气泡。
,把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里,继续同一方向搅拌。
(可以用温水隔热溶化),取50克左右,加到圆形器皿里,注意一边倒牛油,一边搅拌材料。
,可以配上一点点的水(注意不能太多,5克左右),然后再搅拌,充分混合。
,把电饭煲的内锅拿出来,放平,在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油(小心不能太多,否则蛋糕就会变黑);然后,把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里,注意不要动电饭煲的内胆,也不要搅拌,让材料在内胆中自然铺展开来。
,就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。
,你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场,那喷香的味道,萦绕厨房,三天不绝!
(注意保持蛋糕的完整),放于托盘中,在上面加点杏仁、樱桃,生活从此变得更美!
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几款蛋糕的做法
红豆蛋糕
材料:蛋白两百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜红豆一百克,柠檬汁少许,沙拉油三十八克,低粉八十克
作法: