面包方法.doc

据各位妈妈的要求我就来透露一下我的做面包秘方,呵呵,是不是有点王婆卖瓜,但是各位姐妹这确实是个秘方,因为这个是我妈的一个朋友经过30多次用面包机总结出来的经验,所以各位不可小看啊!如果你们按照面包机上的指示来做的话绝对没有我这个做得好,这个面包是做了多少费面包才有了今天这个百试百成功香喷喷的大面包的。好了也不跟大家夸海口了,我们现在就开始吧!
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' {9 S3 i( y* L7 d先来一张配料的全家福,这张图上忘了一个重要的东西就是烘烤奶粉,需要的配料有:高精面粉、油、盐、鸡蛋、白糖、鲜牛奶、烘烤奶粉、酵母。
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2010-12-2 14:51 上传
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/ `6 I# Z# w/ ***@0 ***@6 ?开始做啦!今天我做的是一般的甜面包!
1 W; e) [1 d8 }) e/ j1、先放油,就是你们平时炒菜的油(精炼油、橄榄油、葵花籽油都可以),只要演过桶底就行!
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2 y& j' ^1 m2 j; [" A9 q4 V5 k5 l2、盐小半勺
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5 L# }3 s0 ~: X1 }' O. i1 `" t3、鸡蛋2个
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2010-12-2 15:02 上传
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" v! G2 @* ~2 P' j6 z8 A" `4、白糖、根据自己的喜好,可放多放少!
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5、鲜牛奶200ML(面包机里配着量杯的,我们的不见了)
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( s: R1 T1 b8 {3 v6、黄油一坨,现在一定要买好的黄油,千万不要买人造黄油,所以为什么自己做面包,大家吃着都放心,特别宝宝还要吃就要更注意了!
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2010-12-2 15:37 上传
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4 S2 ]8 s% P0 `+ n) @- s7 q7、面粉量杯的两杯(平平的),不过这个可能要根据你们买的机子,因为有些机子可以做好几个规格的,有700G、900G,1000G的,做的大就多放点点,我们这个机子好像是做900G的。
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2 Z% C+ T3 T( ?2 f2 P4 ]8、烘烤奶粉,这是在面包配料专卖店买的,一定要用这个,用一般的奶粉好像不行,不过本人没有实践过,不过这个烘烤奶粉质量问题我也打个疑问,下次我来用我们的奶粉试试,呵呵!我是用我家果果的奶粉桶装的烘烤奶粉,我用他的奶粉勺每个角放一勺,就是4勺。
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4 s: Q0 `! H) z0 d4 {  q& n8 e( ***@9、最后一步就是酵母,这个买面包机会赠送一包,好像超市都有卖的,用面包机里配的量勺小的那头满满的一勺,然后挖个小洞放在里