绿色食品 鸡蛋生产技术规范1.doc

绿色食品鸡蛋生产技术规范
范围
本标准规定了绿色鸡蛋的生产技术要领,对蛋鸡养殖的场址选择、饲养管理、疫病控制等也做了一定的要求。
本标准适用于蛋鸡生产AA级绿色鸡蛋生产技术规程,生产绿色食品鸡蛋的生产场必须是省级以上标准化养殖示范场,其他规模养殖场也可以参照本标准实施。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
GB l6549 畜禽产地检疫规范
GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范
GB/T 18407 无公害畜禽肉产地环境要求
GB 13078 饲料卫生标准
DB 610125/T01 蛋鸡规模养殖技术规范
NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件
NY/T 471 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则
《种畜禽管理条例》(1994年)
《饲料和饲料添加剂管理条例》(2001年)
《兽药管理条例》(2004年)
《绿色食品标注管理办法》(1993年)
养殖场址选择
按照DB610125/T01要求,符合政府土地利用规划和城乡发展规划。
周围生态环境良好,没有工业“三废”,远离村庄和城镇的生活区。
地势平坦,水源充足,排污方便,交通便利,供电稳定,背风向阳。
远离城镇、工业开发区、铁路、公路交通主干线及公共建筑群直线距离大于1000m,距离其它动物饲养场(小区)、屠宰场(厂、点)、牲畜交易市场、皮革厂、肉品加工厂、垃圾和污水处理场所大于1,000m。
位于村庄、学校的下风处或侧风处,距离大于300m。
生产绿色鸡蛋的养殖场环境空气质量、饮用水水质和土壤质量应符合NY/T391要求,见表1、表2和表3。
禁止在主要河道周围及生活饮用水的水源保护区建立养殖场。
鸡场的环境空气质量
项目
日平均
1小时平均
总悬浮颗粒(标准状态)mg/m3
≤
-
二氧化硫(标准状态)mg/m3
≤
≤
氮氧化物(标准状态) mg/m3
≤
≤
氟化物μg/m³
7
20
铅(标准状态) μg/m³
季平均≤
鸡场的饮用水质量
项目
单位
技术要求
砷(以总砷计)
mg/L
≤
氟化物
mg/L
≤
硝酸盐(以N计)
mg/L
≤20
色度(铂钴色度单位)
—
≤15
浑浊度(散射浑浊单位)
NTU
≤3
pH值
—
-
溶解性总固体
mg/L
≤1500
总硬度(以CaCO3计)
mg/L
≤550
耗氧量(COD锰法,以O3计)
mg/L
≤5
铁(Fe)
mg/L
≤
锰(Mn)
mg/L
≤
氯化物(Cl-)
mg/L
≤300
硫酸盐(SO42-)
mg/L
≤300
镉(以Cd计)
mg/L
≤
铬(以Cr6+计)
mg/L
≤
铅(以Pb计)
mg/L
≤
汞(以Hg计)
mg/L
≤
硒
mg/L
≤
氰化物
mg/L
≤
三氯甲烷
mg/L
≤
四氯化碳
mg/L
≤
肉眼可见物
—
无
铝(Al)
mg/L
≤
铜(Cu)
mg/L
≤
锌(Zn)
mg/L
≤
挥发酚类(以苯酚计)
mg/L
≤
阴离子合成洗涤剂
g/L
≤
表2(续)
项目
单位
技术要求
臭和味
—
无异臭、异味
菌落总数
cfu/m1
≤100
总大肠杆菌群
mpn/100ml
不得检出
耐热大肠杆菌群
mpn/100ml
不得检出
大肠埃希氏菌群
mpn/100ml
不得检出
鸡场的土壤质量
项目
单位
技术要求
酸性土壤
中性土壤
碱性土壤
pH值
—
<
-
>
铜(Cu)
mg/kg
≤50
≤
≤60
汞(以Hg计)
mg/kg
≤
≤
≤
砷(以总As计)
mg/kg
≤25
≤20
≤20
铅(以Pb计)
mg/kg
≤
≤
≤
铬(以Cr6+计)
mg/kg
≤120
≤
≤120
镉(以Cd计)
mg/kg
≤
≤
≤
养殖场布局
鸡