香蕉香葱肉松卷
这个就是我做的美味香蕉香葱蛋糕卷,为什么这么叫呢,因为我家对食物的战斗力不强,就买了几根香蕉好几天都没吃完,我看着表皮都生小黑点了,再不吃就该进垃圾桶了,怎么消化掉呢,我一个人是吃不完这么多的,那两个人更是不吃,我只好扒了两根和其他材料一起放进面包桶,揉成面团放进冰箱,准备第二天做面包。剩下的香蕉就第二天早晨烙香蕉饼吧。
后油法揉面,放冰箱冷藏发酵12小时以上,我这个快24小时了。
发酵好的面团排气后,滚圆松弛20分钟。
擀成烤盘大小的面片,如果擀完回缩,就再松弛一会儿再擀。
烤盘铺油纸,把擀好的面片放入烤盘,用手抻拉整形。
放温暖处发酵40分钟左右,表面刷蛋液。
用竹签在面片表面扎小孔,以免烘烤时膨胀。
均匀洒上熟芝麻。
均匀撒上香葱末。我爱吃葱,多洒点,嘻嘻。
中层,180度,烘烤20分钟,出炉后连油纸一起放在考网上,表面盖一张油纸。
放置不烫手时,揭去油纸,翻面抹上沙拉酱,撒上肉松。
用手把面包片卷起来,用油纸包好定型十几分钟。
定好型后,切去两头,再切成几段,两边抹沙拉酱,蘸上肉松。
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