保健食品7_PPT幻灯片课题4 正确对待保健食品
广饶一中李佐庆
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你注意到图片上有哪些保健食品吗?列举你熟悉的几件保健食品?保健食品是食品还是药品?它们有什么区别?
一、什么是保健食品?
保健食品是食品的一个种类,具有食品的一般共性,能调节人体的一般功能,适于特定人群食用,不以治疗为目的。
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1、强化营养的保健食品
⑴概念:
像补钙保健食品这样,用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能,含有某种营养素(钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)的保健食品,都属于强化营养的保健食品。
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②钙元素在人体中的存在形式
人体中99%的钙是以羟基磷酸钙[Ca5(PO4)3OH]的形式存在骨骼和牙齿中
(1)补钙:为什么补钙?
①婴儿、青少年由于骨骼生长发育迅速对钙的需要量大,而老年人由于体内钙流失明显增多,也需要补钙。
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③含钙丰富的食物有:奶及奶制品、骨汤、虾皮、豆类、芝麻、
绿叶蔬菜
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本品含葡萄糖酸钙(C12H22CaO14·H2O)%~%(g/ml)。
【处方】葡萄糖酸钙 100g
乳酸 5g
氢氧化钙
蔗糖 200g 香精
适量水。
④补钙保健食品的主要成分:碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙
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