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员工食堂采购管理规定
一、目的
为规范公司员工食堂食材的采购程序,节约采购成本,提高员工饮食安全和后勤管理服务水平,特制订本规定。
二、采购基本原则
公司食堂管理员及采购员应遵循以下采购基本原则:
、责任心强、正直诚实、不谋私利。
,在满足公司食堂需求的基础上,最大程度地降低采购成本,并做到保质保量、及时供应。
“货比三家”的原则,同等质量比价格,同等价格比质量,同等价格质量比服务,追求质优价廉。
,实行“定点采购”,以确保食材的质量、卫生、安全。再根据供应商的规模、诚信、服务等因素,综合评价后确定定点采购的合格供应商。
,应采取批量低价采购,存储使用的采购方式。
三、采购标准
,然后再进行采购:
序号
项目
人均每餐用量
人均日用量
按1000人核算的日用量
1
大米


500斤/天
2
油


100斤/天
3
蔬菜

1斤/天
1000斤/天
4
肉类


500斤/天
5
辅料
按实际需要,适当存储常用辅料,不常用的零散采购
,不得采购假冒伪劣、腐败变质、过期、无生产厂址及生产日期的食品。
四、供应商管理
,必须统一由食堂管理人员、采购员及食堂班长进行价格、质量、服务等方面的初步甄选,经过不少于1周的试用合作后,再由行政部进行资格审查,并签订供货协议,对送货品种、质量、规格等方面进行约定。
、以次充好等不诚信行为,视情况轻重采取拒收、重送、补送等措
施。如多次发现类似现象的,可对该供应商进行合作终止。
(在用的及意向的),根据食材品种选择两家以上供应商以作备选,以防不时之需,并根据供应商的规模、质量、诚信等综合评价后将其划分合作等级,培养定点优质供应商。
,如营业执照、组织机构代码证、税务登记证、法人身份证、卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等资质证明材料。
。
五、食材定价
,经由行政部审核通过后,所定价格在规定期间内不受市场行情涨落的影响。