方法一制作步骤
1. 把所有材料备好
柚子一个、蜂蜜400克、冰糖250克
2. 先用水冲洗一下柚子皮,用食盐搓洗一遍,再冲洗干净,然后用小刀削下柚子的外皮,一定要削的薄一点,只需要黄色那层皮,因为白色部分会有点苦。
3. 用盐搓洗一下柚子皮,再用清水冲洗干净。然后再用盐水泡一个小时以上,可以泡时间长一点,(我泡了一个晚上)
4. 取出用清水冲洗,冲洗的过种可以用力搓它一下,然后再用盐水泡十多钟,再冲洗,这步骤可重复几次,因为这样可以去除柚子的酸涩味
5. 取出泡好的柚子皮放进锅里用盐水煮十分钟,再取出用清水冲洗干净
6. 把冲洗干净的柚子皮切成1厘米左右的小块
7. 用清水泡十分钟或以上;
8. 取出并沥干水份
9. 把柚子肉撕碎,备用
10. 把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅
11. 煮黏稠之后,倒出晾凉
12. 晾凉后加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。装入密封容器,放进冰箱冷藏,一周后就可以食用了,有了蜂蜜的浸润,味道会越来越甜
小贴士
煮好的柚子酱一定要晾凉后再加蜂蜜;
2、装入密封瓶里的柚子蜜一定要放进冰箱里冷藏,是冷藏哈,千万不要放进冷冻
方法二制作步骤
1. 柚子一个备用。
2. 柚子用清水洗干净后,在顶部以米字刀切开口。
3. 然后分成八小块把皮剥开,一直剥到底部,整个柚子皮剥下来。
4. 把柚子皮里面的白色内瓤处理干净。
5. 把处理干净的柚子皮切成细丝。
6. 在柚子皮细丝里加入适量的精盐,拌匀腌制一会。
7.
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