聚成华企在线商学院
《现代酒店现场销售技巧培训之三》
讲师: 林长青
现场销售技巧
引起顾客的注意
仪容仪表
工作态度
菜单设计
ICR –升降机语言
= Interest
= Creating
= Remarks
I
C
R
兴趣
印象
引发
ICR = 引起兴趣/ 升降机语言
价钱
: ____________________________
最新出品
: ____________________________
独特性
: ____________________________
其他
: ____________________________
一一分钟引起兴趣(ICR)
的销售技巧
F A B
eatures
特性
dvantages
优点
enefits
好处
F
A
B
FAB 的定义
. 的定义
F
特性>>
产地、份量、材料、
A
优点>>
从特性引出的优点。
B
好处>>
直接给顾客的好处。
eatures
特性
F
产地
份量
材料
价钱
时令
制法
著名出产地,富地方色彩。
份量非常吸引[ 可多或很少]
菜式內材料或配料配搭
价钱特別吸引及相当优惠
季节性之食物和特別罕見有
厨师精心泡制或时间控制
FAB 的定义
产品
特性
优点
好处
FAB 练习
新奇士橙
美国
鲜甜
多汁
大隻
維他命c
預防
帮助
产品
特性
优点
好处
FAB 练习
冬瓜盅
原盅炖
火喉
清甜
消暑
材料
老少
时令
清润
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