平西茶文化竞赛.doc

平西学校茶文化知识竞赛题
班级: 姓名:
一、填空题
。(中国)
。(陆羽,《茶经》)
: 、、、、、(绿茶,红茶,白茶,青茶,黄茶,黑茶) ,信阳毛尖属于六大基本茶类中的茶。(绿茶)
“淮南茶,信阳第一”的感叹的是北宋文学家。(苏东坡)
“五云”指: 。(车云,集云,云雾,天云,连云),‘五云’位于信阳市浉河区的乡,(董家河),“两潭一寨”指: 。(黑龙潭,白龙潭,何家寨),它们位于信阳市浉河区的镇(浉河港)
,信阳毛尖在巴拿马万国博览会上荣获奖。(金奖)
7、信阳毛尖鉴别选购通常用等感官方法进行。(看、闻、嚼、泡
(打茶),鲜叶俗称为或。(青刁,茶草)
。(生锅,熟锅,烘培)
10.“信阳红”红茶的品质特征是:干茶条索(紧细匀整),
色泽(乌黑油润);香气(醇厚持久),汤色(红润透亮),口感(绵甜厚重),叶底( 嫩匀柔软),品质优良。
二、选择题
1、春茶是当年的五月底之前采制的茶叶。
A、五月底之前 B、七月底之前
2、茶叶保鲜仓库室温10摄氏度以下为宜。
A、10摄氏度 B、15摄氏度
3、按“浅茶满酒”的习惯要求,通常一只200毫升的茶杯冲上150毫升的沸水,放3克左右的茶就可以了。
A、5克左右 B、3克左右
4、冲泡红茶时最适宜的冲泡器具是:(B)
A、透明玻璃杯 B、小盖碗 C、紫砂壶
5、信阳人种茶、饮茶已有近3000年的历史。
A、4000年 B、3000年
6、信阳举办首届茶叶节是在哪一年?(B)
A、1991年 B、1992年 C、1993年
7、从哪一年开始,“中国信阳茶叶节”更名为“中国茶都——信阳茶文化节”。(A)
A、2004年2月 B、2005年2月 C、2006年2月
8、茶艺师以坐姿进行服务时,坐在椅面前的部位以多少为宜?(B)
A、1/4部位 B、1/3部位 C、1/2部位
9、以下动作中哪一种不是冲泡信阳毛尖的动作名称?(C)
A、龙入晶宫 B、有凤来仪 C、关公巡城
10、参加无