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茶与健康
姓名:陈信维单位:湖南科技大学信息学院
摘要:,被称为茶的祖国。茶在中国具有悠久的历史。,具有多种保健功能。3. 茶虽然对人体有极大的益处但是我们也得注意怎样正确喝茶。
关键词:茶的历史悠久,健康价值,茶的保健成分,茶叶保健功能,合理喝茶。
中国是最早发现和利用茶树的载表明,我们祖先在3000多年前就能已经开始栽培和利用茶树。茶在我国被誉为“国饮”。茶在中国具有悠久的历史。
传说是在公元前2737年,神农上山采药,那天我们的医药祖先边采边尝,不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥,浑身非常的不舒服,于是便坐在树下休息,正在这时,几片树叶飘落在他面前,凭着往常的习惯,他又捡起树叶放入口中尝试,可是令他惊奇的是,过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来,口也不渴了,浑身好像一下子轻松了下来,而口中的树叶还留给他了一口的清香。根据记载,茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国,传说茶是“发乎于神农,闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用,后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解支”。
起初人们将大的茶叶放在水中煮,茶汤用作药用,嫩叶则作为蔬菜食用,逐渐的,茶慢慢发展成为了酒的替代品。魏晋南北朝开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。随着时间的推移,茶慢慢得成为一种珍贵的食品,只为皇家御用。到了唐朝时茶的引用从皇宫显贵,王公爵士直至僧侣道士,文人雅士,黎民百姓,全国上下几乎所有人都饮茶。茶的饮用越来越普遍,文人雅士嗜茶众多,开始将茶与诗词歌赋结合起来。如大诗人白居易,一生嗜茶,每天吃早茶(“起尝一瓯茗“《官舍》),午睡起一碗茶(“起来两瓯茗“《食后》),晚茶(“晚送一瓯茶”《管闲事》)。许多著名的诗词歌赋出现于那个时代。世界著名的第一本完整的茶书《茶经》也出于同期。同时,作茶的技术也随之而日益进步,人们饮茶的方式从原先的熬煮茶汤变成了只将沸水冲入干制的茶叶以得茶汤。茶成为了人们间交流的纽带,友谊的桥梁。人们喜欢聚在一起,泡壶好茶,吟诗作乐,享受好时光。
纵观中国茶叶史,中国茶叶经历了药用,食用,作酒及饮料几个阶段。到了今天,越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。茶,成为了和谐与温馨的象征。
茶叶,在中国自古以来就一直作为药用植物被人们广为利用。在唐代时,人们对茶叶药用价值的认识已经较为普遍,茶叶曾被称为“万病之药”。古籍中也记载有茶有二十四功效:少睡、安神、明目、醒脑、生津解渴、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、下气、利尿、通便、治痢、祛痰、去风解表、坚齿、治心痛、疗疮、疗肌、益力气、延年益寿等功效。通过现代医学和生物学研究证实茶的保健功效是多方面的,如生津解渴、消热解暑、利尿解毒、益思提神、坚齿防龋、增强免疫力、预防衰老、杀菌抗病毒、降脂减肥、降血压、预防心血管疾病、消臭、助消化、降血糖、明目、清肝、防治二血病、抗辐射损伤、抗过敏、抗溃疡、益智、调节身心、治疗便秘、抗癌抗突变等。
在中医药学上,有关茶叶的保健作用、茶叶作为单方或复方入药治病等记载不胜枚举。但过去对于茶叶保健作用的认识大都属于经验性的,随着科学技术的发展,茶叶的生物化学研究和药理学研究得到不断深入,使得对茶叶的保健