伙食管理规定.doc

XXX 省消防总队伙食管理规定第一章总则第一条为加强武警部队伙食管理,提高保障水平,根据《中国人民解放军内务条令》《中国人民解放军军需条、例》《军队伙食管理规定》《军队伙食单位分餐管理办法》、、和《中国人民武装警察部队基层后勤管理规定》等法规,制定本规定。第二条部队。第三条武警部队伙食保障实行以中队(连)为主的组本规定是伙食管理的基本依据,适用于全武警织形式,有条件的也可实行其他集约保障形式。第四条伙食管理应当遵循统一领导、按级负责,科学管理、讲求效益,发扬民主、服务官兵的原则。第五条伙食管理的基本任务是:落实供应标准,执行管理制度,科学调剂伙食,增强官兵体质,提高保障能力。第六条各级领导必须重视部队伙食,列入工作议程, 经常检查指导。各级主管部门应当认真履行职责,抓好供应标准和管理制度的贯彻落实。第二章职责第七条武警总部后勤部军需物资部是武警部队伙食管理工作的主管部门,履行下列职责: (一)制订武警部队伙食管理制度; (二)制订武警部队伙食管理工作规划; (三)指导武警部队基层单位食堂和生产生活服务中心建设与管理工作; (四)总结推广武警部队伙食管理先进经验; (五)指导武警部队炊事专业训练; (六)组织指导武警部队伙食管理信息化建设; (七)上级赋予的其他职责。第八条总队(师)后勤部军需物资处(军需科)是所属部队伙食管理工作的主管部门,在本级首长领导下,在总部后勤部军需物资部的指导下,履行下列职责: (一)指导部队落实伙食管理制度,会同财务部门加强伙食费管理; (二)制订所属部队伙食管理工作计划; (三)指导所属基层单位食堂建设与管理工作; (四)指导所属生产生活服务中心建设与管理工作; (五)总结推广所属部队伙食管理先进经验; (六)组织指导所属部队炊事专业训练; (七)组织指导所属部队伙食管理信息化建设; (八)负责本单位军粮供应管理的协调工作; (九)上级赋予的其他职责。第九条支队(团)军需部门是所属部队伙食管理工作的主管部门,在本级首长的领导下,在上级业务部门的指导下,履行以下职责: (一)组织部队落实伙食管理制度,会同财务部门加强伙食费管理并组织司务长集体办公。相对集中的单位,每周进行一次集体办公,比较分散的单位每月至少进行一次司务长集体办公,统一核算账目,组织业务培训,汇报伙食管理情况,讲评司务长工作; (二)组织指导所属基层单位食堂建设与管理工作; (三)组织指导所属生产生活服务中心建设与管理工作; (四)总结推广所属部队伙食管理先进经验; (五)指导监督所属单位主副食品采购工作; (六)组织所属部队炊事专业训练和伙食管理信息化建设; (七)上级赋予的其他职责。第十条各级军需、卫生部门应当加强部队饮食卫生管理的指导和监督,定期对中队(连)食堂、生产生活服务中心及主副食品的卫生进行检查,督促做好饮食卫生工作,保证部队饮食卫生安全。第三章中队(连)伙食管理第十一条中队(连)是部队伙食保障的基本单元。应当按照伙食供应标准和管理制度, 组织实施主副食的采(领) 购、加工制作和分发,并做好炊事员的岗位练兵工作。第十二条伙食管理应当坚持五项制度: (一)坚持订食谱制度。每周由司务长、给养员、炊事班长根据供应标准、部队任务、市场供应等情况,运用《武警部队标准食谱系统》,按照营养配餐要求制订食谱,经经济民主组审查、本单位首长批准后公布实行。无特殊情