酵母菌结构模式图
有氧呼吸:氧气充足
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+12H2O+大量能量
教材78页实验
1、BTB(溴代草酚蓝)的作用:
CO2指示剂
BTB(蓝色)CO2 BTB(黄色)
酵母菌、葡萄糖混合液
酵母菌、葡萄糖混合液
石蜡油
1、1号和3号变色吗?为什么?
都变成黄色。乙试管进行有氧呼吸,甲试管进行无氧呼吸,但都产生CO2, CO2使BTB变色。
2、2号和4号起什么作用?
对照作用
家庭化酵母菌细胞呼吸实验
有氧呼吸:氧气充足
无氧呼吸:氧气不足
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+12H2O+大量能量
C6H12O6
2 C2H5OH(酒精)
+ 2CO2 + 少量能量
酶
酵母菌属于兼性厌氧性生物
发酵:微生物进行无氧呼吸称为发酵。
无氧呼吸原理——制作食品
馒头(面包)、葡萄酒、酸奶、泡菜的制作
1、馒头(面包)制作小组:
2、葡萄酒制作小组
3、酸奶制作小组:
4、韩式泡菜制作小组:
成果展示
思考:为什么无氧呼吸的产物有的是酒精,有的是乳酸?
在生化反应过程中,起催化的酶不同,产物就不同。
一、无氧呼吸的类型
C6H12O6
能量(少)
12H2O + 能量(多)
酶
酶
能量(少)
酶
细胞质基质
线粒体
散失
散失
散失
34ATP
①
②
③
[H]少
2丙酮酸
2ATP
6CO2
6H2O
[H] 多
2ATP
6O2
2酒精+2CO2
酶
2乳酸
酶
有氧呼吸和无氧呼吸过程有何异同
二、有氧呼吸与无氧呼吸的比较:
同样是分解葡萄糖,为何无氧呼吸只能释放少量能量?
无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中
氧气充足
氧气不足
酶
酶
酶
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