蓝莓多糖对衰老小鼠运动耐力及抗疲劳效果研究.pdf

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蓝莓多糖对衰老小鼠运动耐力及抗疲劳效果研究食品科学※营养卫生����.�����郑飞���������蓝莓�������啪榛ǹ圃介偈簦��抵泻�蟹�富的维生素、膳食纤维、蛋白质和矿物质等营养元素,其中蓝莓中多糖及花青素含量较高。有研究表明�ǎ�遁��肉不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。由于蓝莓具有较高的保健价值,因此被世界粮农组织推医药和食品领域研究与开发的热点【�蒍。孟宪军等陋��究发现,蓝莓多糖�����清除作用,蓝莓多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金等【�研究发现蓝莓多糖会降低低密度脂蛋白及脂质体的氧化,并且影响体内细胞信号转导的路径,是血管内壁黏多糖下降的主要诱因。目前,国内外对蓝莓多糖的研究结果均显示蓝莓多糖在清除自由基、抗氧化、抑菌效果等方面具有较强的生物活性,然而目前国内外鲜见关于其对血糖和运动耐力影响的研究报道。因此,本实验考察蓝莓多糖对小鼠血糖水平及抗疲劳能力的影据,为蓝莓多糖的在功能食品中的应用及产品开发提�幽鲜』囱粝匚郎�喽剿��幽下逖����摘要:研究蓝莓多糖�������������珺��。将小鼠分为正常对照组、衰老模型对照组、��汀⒅小⒏呒亮孔椋�ü�骨蛔⑸���蕴逯柿考���肴樘墙�⑺ダ夏P停�疾炱涠粤�哂斡臼奔湟约捌@推兰壑副甑挠跋臁S肽P投哉兆橄啾龋���小⒏呒亮孔槟芟灾�映ば∈罅�哂斡臼奔�尸�.��珺�各剂量组对延长缺氧生存时间具有较好的效果;��汀⒅小⒏呒亮孔檠H樗岷�糠直鸾夏P投哉兆榻档土���%、�.�ァ���%��.��4送猓珺�中、高剂量组小鼠剧烈运动后血尿素氮、血乳酸和丙二醛含量显著降低,��骷亮孔樾∈蟮母翁窃�⒓√窃��亢统��化物歧化酶、乳酸脱氢酶活性均显著升高,结果表明��哂屑�康淖杂苫�宄�芰�敖虾玫目蛊@妥饔谩�关键词:蓝莓多糖;��肴樘牵豢蛊@停涣�哂斡臼奔����琣��������琣���—������������������籇··�����籥��ぁ�������;�����中图分类号:����文献标志码:�文章编号:��—������.��.��������痵������������荐为五大健康水果之一。有研究表明,多糖作为大分子物质广泛存在于自然界中的各种生物体内,且大多数具有抗病毒、抗肿瘤、抗炎症、抗氧化以及降血糖等功能,己成为当前对羟自由基和��.二苯基.�蝗�趸�诫伦杂苫�薪锨康�黄色葡萄球菌、啤酒酵母均有一定的抑制作用。���主要集中在成分鉴定以及抗氧化功能等方面隅‘���已芯�响,以丰富蓝莓多糖在提高机体抗疲劳能力方面的证供参考。收稿日期:��.�.�作者简介:郑飞����,男,主治医师,硕士,研究方向为营养与食品卫生。���:��������甤��/������·�������������������,�������������.���/��甦�������.����,�����,�,����������珺���印巳�������,��������:�����琣�����琹�·�����琺���猟����·�����甌���.�����,����珺���甌�����,�����.�����篵����
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