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中国连锁超市存储现状分析
存储的重要性
现代连锁企业的根本特点是:流通领域广、门店数量多,商品构成多样。如何及时了解整个企业货品的销售状况,做到及时补货,以销定存,并对存货进行科学预测和控制,既要避免存货不足,但又要防止存货过剩;这对于以销售作为生存根本的超市来说是重中之重: 一方面,如果出现存货不足,则失去销售机会,同时缺货成本上升,并导致顾客的不满,最终流失顾客。长此以往,造成企业周转慢,资金出现紧张。
另一方面,如果出现存货过剩,占用了企业的资金,使得在其他更有效益地方得不到资金使用,增加了资金使用的机会成本。同时,存货过剩还增加了存货的储存成本,企业的销售价格也因此不得不提高,从而失去价格上竞争能力。价格降不下来,吸引不了顾客,势必陷入经营困境。
我国连锁超市存储的合理性
沃尔玛最早斥巨资对零售信息系统进行投资,使用计算机跟踪存货(1969年)、条形码技术(1980年)、EDI(1985年),无线扫描枪(1988年)等,建立了高效、完善的计算机系统,保证了它能在一小时内迅速掌握全球4500多个店铺内的每种商品的库存、上架、销售量。此外,沃尔玛公司找准了零售业的核心业务流程是存货的补充方式,因而成功实施了“连续装卸经营战略”,做到了相对的零库存管理。
我国连锁超市存储现状的不足
1. 缺乏对物流背后的资金流的管理实际上,对物流的预测和控制就是为了提高资金利用率,全面提高企业资金收益率。无论是订货点的选择、订货数量的确定,还是货品的分类验收与储存,或是清货、退货,都是为了降低存储成本、缺货成本及资金占用的机会成本,加速资金周转速度。但对于我国目前的连锁超市来讲,一方面,资金效益管理的意识、水平都不高,因而对存货的管理要求也就不高;另一方面,由于存货的实物管理混乱、存货信息不准,因而也无法实现为资金管理提供依据。例如,ERP技术在我国近几年受到广泛关注,但鲜有企业真正用得上,其深刻原因就在于我们的实际管理水平达不到这套系统的管理思想。
,各种决策分析方法运用少,甚至不用目前国内各大超市在实践中由于管理人员的专业素质原因,缺乏对存货科学管理的意识,各大超市的管理者还是习惯于传统的单纯以主观经验来管理,对存货管理缺乏定量指标和定性原则,不是靠数据进行决策分析,也不是靠各环节上的科学管理方法来进行存货的控制。(三)从存货管理的技术手段来看,我国目前的连锁超市对存货管理还是仅仅靠一台称和一支笔。库存管理谈不上有什么技术手段可言,仓库除了一本账簿记载着存货的收、发、存数量外,货品的其他方面的基本资料很不建全,信息的收集与交换主要依靠手工来进行,使得存货管理的信息化程度低。虽然在对存货的核算上,我们也采用了会计核算软件,但它毕竟只能满足核算的需要。自动识别技术、监控技术、网络技术、以及卫星传输技术等方面的落后使我们无法实时、动态、高效地了解各种存货信息并实现存货信息资源在部门与部门之间、部门与员工间、部门与供应商之间的共享。
改进措施
(一)从存货管理的数据化要求来看,应注重对各种管理方法的运用
(二)从存货管理的标准化要求来看,应注重对每种存货实行前后统一的各类标准的建立
(三)从存货管理的信息化要求来看,应注重改善存货管理的硬件技术条件
所谓数据化是指对存货的控制与预测应采用定量化的指标为决策依据,取代原先任意主观或是单