职工食堂考核办法.doc

职工餐厅xx年经济责任制考核办法
为了保证全厂职工就餐质量,充分调动餐厅职工的积极性,最大限度的发挥职工餐厅的资源优势,控制成本和费用支出,制订本责任制考核办法。
一、总厂为职工餐厅配备的资源
1、职工餐厅现有职工人数x人,其中经理1人、其他职工x人。
2、职工餐厅固定资产原值x万元,净值为x万元(截止xx年x月底)。
二、职工餐厅管理权限
1、职工餐厅对现有资产只有经营使用权,没有外借、抵押、租赁和出售等处理权。
2、职工餐厅自行采购各种米、面、菜、肉、油及辅料等,质量标准控制必须随时接受厂生活管理委员会的监督检查。
3、职工餐厅经理对其内部的工资具有自主分配权,但工资发放须报表审批,分配方式必须执行总厂有关规定且分配结果公开。
4、职工餐厅根据需要可以外聘社会人员(有体检健康证明),外聘人员不能超过总人数30%,外聘人员须经总厂人力资源部备案并持证上岗。
5、在持证上岗的前提下,职工餐厅具有内部人员的调配使用权。
三、经营方式
1、自主经营、自负盈亏、封闭管理。
2、总厂为职工餐厅经营提供目前现有的经营场所、设备设施及人员配备。
3、总厂为每位职工提供免费就餐,(含水电气费用、人工工资,x元为基准价,根据市场价格,厂部将酌情调节),餐厅依据此标准与总厂结算。
四、考核指标
1、考核利润指标:0,盈亏自负。
(1)职工餐厅收入的确定:
月总收入=当月实际职工就餐人数×x元/人+其它收入。
(2)职工餐厅成本计算:
月总成本=饭菜采购成本+餐厅职工工资(不含经理工资)+水电气费用+其它费用。
饭菜采购成本(包括米、面、菜、肉、油及辅料等)占收入的比例不得低于67%.
2、考核期内新增不良资产指标:0。
总厂资产管理部负责对餐厅的资产实物情况进行监控,财务部负责对餐厅的资产帐目情况进行管理,若产生不良资产,损失由餐厅全额承担。
五、工资发放办法
1、职工餐厅工资分经理、其他职工两部分,对职工餐厅各项考核奖罚额经理承担20%,其他职工承担80%。
2、餐厅经理的工资由厂部负担,按总厂管理部室工资发放办法执行。
3、其他职工的工资由餐厅经理根据经营情况自主确定分配方案。
其他职工的工资总额=餐厅月总收入-饭菜采购成本-水电气费用-其它费用。
餐厅其他职工的工资由总厂代发,餐厅提供工资分配明细。
4、职工餐厅工资总额包含各种加班费、夜班津贴等,不再另行计发。
六、其它规定
1、财务部必须按照财务规定,对职工餐厅建账考核,月末提供相关财务报表。
2、餐厅要设立相应的仓库并有专人管理,建立台账和出入库管理制度。
3、餐厅物资采购必须坚持两人签字,严禁一人控制。
4、职工餐厅的固定资产折旧、厂内在职职工的各种计提费用(包括企业承担的各种社会保险金、住房公积金,职工教育经费、工会经费)由总厂承担,职工个人应承担的社会保险金、住房公积金从职工工资代扣代缴。
5、职工餐厅每月要做资金需求计划,提报企管部后纳入总厂资金支出计划。
6、职工餐厅在经营过程中,采购物资和发生的相关费用原则上
提供符合财务规定的正规发票。
7、厂部为职工餐厅配备面包车一辆,固定费用(年审、保险等)由总厂全额承担;油料费按定额考核,定额指标为:x元/月,超出定额部分由职工餐厅自负;维修费由职工餐厅提