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十大香味营销
摘录自《闻香识品牌》第五章
本书综合了从挥发性、香气强度、香气类型等不同角度的分类方法,根据“嗅觉识别系统SIS”的需要删除基本不可能用到的气味,得到10个基础大类香气的分法,这10大类的香味各有不同且较为常用。当然在10个大类之下其实还应该有具体小类,但限于我们并非气味领域专业人士,再深入一步的分类需要气味学专家的协助,目前10大类的分类方法对于嗅觉识别系统的建立已经基本够用。
我们总结的10个香气大类为:Citrus 柑橘、Ocean海洋、Wood木、Amber琥珀、Herbal草药、Fruity水果、Green绿色、Animalic动物、Floral 花和Spicy辛香,下面用图表的形式让大家能够快速理解这10个大类:
1
Citrus 柑橘:清鲜香味,如佛手柑、柠檬、酸橙、柚子等
6
Fruity 水果:是许多香水的前调果味,包括苹果、梨,菠萝、蓝莓,覆盆子、桃子,葡萄等
2
Ocean 海洋:模拟海洋或海水的味道
7
Green 绿色:绿色植物的香味,如树叶、绿草、绿茶、芦荟、黄瓜等
3
Wood木:一般给人温暖感,分为四类。a) 暖树林像檀香b)干木材如雪松 c) 潮湿的树林如广藿香
8
Animalic 动物:它的气味是甜的,有点粉香,如麝香、灵猫香,模仿天然麝香的香味等
,经常闻到泥土气息与淡淡的果香d) 湿树林,有显著的土香味

4
Amber 琥珀:天然琥珀具有复杂的香味,一般描述为甜,略带油腻和木质与金属元素和坚果味道,同样属于琥珀色类的还有香脂
9
Floral 花:花香是香水的主要成分,是应用最多的香味,如茉莉、橙花、玫瑰等
5
Herbal 草药:它们的特点是清凉略苦,比如樟脑、薄荷、迷迭香、尾草和薰衣草
10
Spicy 辛香:异国情调的香味,包括小豆蔻、豆蔻、肉豆蔻、丁香、八角茴芹和肉桂
图片来源:网络
上述的分类让我们对香气有了一个最基本的了解,但要建立“嗅觉识别系统SIS”还缺一个关键维度——就是不同气味与人的情感的对应关系,气味肯定会引发人的某种感情这点毋庸置疑,但具体何种气味会引发何种感情没有人能完全说清楚。很多文献中会都有类似的研究,包括在林翔云的“气味ABC”中也有气味对人影响的初步描述,现在销售的各种品牌香水也不断强化情感效应,例如玫瑰带来浪漫、薄荷让人舒爽等。
基本上现在能够预判某种气味的大致情感反应,在下面的内容中我们将描述10大香气与情感之间的关系,但其精确程度肯定是不足的,在这一点上也期望有研究者能进一步通过实证科学研究,只有建立稳定的、科学的气味与情感的对应关系,“嗅觉识别系统SIS”的存在基础才扎实。
《闻香识品牌》
《闻香识品牌》是2014年4月清华大学出版社隆重推出嗅觉品牌营销理论的开创之作!
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