蛋白质功能.doc

第二章第二节生命活动的主要承担者──蛋白质一、教学目标
知识方面(1)说明氨基酸的结构特点
(2)理解氨基酸形成蛋白质的过程
(3)概述蛋白质的结构和功能
(4)关注蛋白质研究的新进展
情感、态度和价值观
(1)认同蛋白质是生命活动的主要承担者,树立结构与功能相统一的辩证唯物主义观点
(2)通过阅读“科学史话”与“科学前沿”,知道了我国在蛋白质研究方面的两项重大科研成果,培养了学生爱国主义精神,增强民族自信心和自豪感。
能力方面
(1)通过自主对比观察几种氨基酸的结构,思考讨论后得出氨基酸的结构通式,培养观察分析能力。
(2)通过图文结合的形式,让学生在获取形象的、信息内容的同时,培养分析和处理信息的能力
三、重点和难点
重点:氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程
难点:1、氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构多样性的原因
四、教学方法探究式学习法合作学习
五、课前准备多媒体实验室,学生分组,分析材料,实验材料
六、课时安排一课时
七、教学过程设计
,激发学习兴趣
通过课件呈现一幅非洲难民的孩子的图片,图名为“蛋白质严重缺乏的儿童”。学生通过图片的观察发现这些孩子有这样的特点:胳膊细,肚子大。
教师提问:为什么会出现这样的情况呢?
学生讨论,但不能明白原因,于是教师告诉学生其实这些孩子呈现的大肚子并不是脂肪的积累,而是由于血液中蛋白质量减少造成的严重水肿。并介绍“大头娃娃”事件,抓住时机联系现实生活(比如一些中学生为了保持苗条的身材而刻意不吃肉),对学生进行生命教育。
引题:生命活动的主要承担者----蛋白质
、联系,明确学习目标。
教师提问:在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中,哪些生物组织中含有较多的蛋白质?
思考回答:豆浆、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食品中富含蛋白质。
教师提问:有些食品,如切面、面包等要添加氨基酸,为什么?
思考回答:氨基酸是人体生命活动需要的成分,有的氨基酸人体内不能合成。
教师提问:你知道在生命活动中蛋白质有什么重要作用吗?
思考回答:蛋白质是构成人体的物质。(答案可以很多,不限定。)
评价学生回答,引入研究主题:生命活动的主要承担者─蛋白质。
3. 问题导学,主动获取知识。
教师提问:蛋白质如何才能被人体利用?
学生回答:消化成氨基酸
教师提问:这说明氨基酸与蛋白质有什么关系?
学生回答:蛋白质是由氨基酸组成的。
过渡:氨基酸是蛋白质分子的组成单位。那我们就从认识氨基酸开始认识蛋白质吧。
多媒体演示氨基酸的分子结构,学生分组探究氨基酸分子的特点
教师提问:蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。氨基酸有多少种?结构上有什么特点呢?
引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识,尝试写出氨基酸分子的结构通式。倾听学生之间的讨论,巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。
学生活动:学生通过对比观察几种氨基酸的结构,总结出几种氨基酸结构的共同点,试写出氨基酸分子的结构通式。
化解难点的做法:将氨基酸的结构通式比喻成一个人:左手代表氨基、右手代表羧基、两条腿代表氢、躯干代表碳、头代表R基,这样形象比喻,学生就很容易记住氨基酸的结构通式。
讨论: