虾仁鸡蛋羹 十一月宝宝美食.doc

虾仁鸡蛋羹十一月宝宝美食
 
原料: 鸡蛋1只,虾仁1只,红萝卜10克
调味料:微量盐及香油 
烹饪(含准备)时间:20分钟 
适合年龄:11个月及以上
 
 
图1,原料集合;
图2,红萝卜削去外皮后切成细小的末状,虾仁去除虾泥后也切成小丁;
图3,鸡蛋打散加入一倍的冷开水,加微量盐,打匀后加入图2的材料;
图4,大火或者专用蒸锅内蒸6~10分钟,蛋液凝固可取出,淋一点香油即可。
 
 
 
细心叮咛:
1,  蒸蛋时间视容器材制,水量多少,火力大小具体而定。蒸的好的蛋羹滑嫩爽口。
2,  可将虾仁换成其他肉类。
 
 
 
 
营养点评:
鸡蛋羹营养丰富,易于消化吸收,不失为宝宝吃蛋的好方法。鸡蛋蛋黄里有卵磷脂,有助于脑部发育,还含有较丰富的铁,蛋白含大量优质蛋白质,是婴幼生长不可缺少的。不过10个月以下的宝宝不吃蛋白更安全。
鸡肝番茄菜粥 10-12个月宝宝美食
 
原料:鸡肝20克,番茄20克,嫩菜叶1-2片,大米小半杯
调味料:微量盐,麻油 
烹饪及准备时间:1小时 
适合年龄:10-12个月
 
 
图1,原料集合;
图2,鸡肝先用水多浸泡会,再去除筋膜后剁成泥状,加入少许调料去腥,番茄用开水烫掉外皮后切成细丁,菜叶切成碎丁;
图3,同时,大米加水用高压煮锅半小时成粥;
图4,粥煮好后,取小半碗,按浓稀程度适量加水,把肝泥倒入后再次煮开,再加上番茄丁和菜叶碎,稍煮至软即可。
小叮咛:
1,  肝脏一定要用水多泡,并且处理干净,煮熟煮透。
营养分析:
鸡肝营养丰富,尤其是铁元素,常食可以补肝,养血,明目,西红柿中的维生素C, 利于铁的吸收。所以适当地给宝宝吃这道粥,可预防婴儿缺铁性贫血。
 
特色:色彩分明,鲜美滑爽
 
 
菜叶豆腐蛋黄泥 7-9个月宝宝美食
 
原料:
嫩豆腐约50克,鸡蛋1只(只需蛋黄),嫩菜叶2-3片
烹饪时间:10分钟
适合年龄:7~9个月
步骤:
 
 
图1,原料集合;
图2,鸡蛋加水在锅中煮开后小火5-7分钟,保证鸡蛋熟透;
图3,烧开水,把豆腐放入滚水中再次煮开,捞起沥干水备用;
图4,将洗净的青菜叶放入滚水中煮至变软,捞起沥干水备用;