中文鸡尾酒配方.doc

东方翡翠明珠俱乐部
中文鸡尾酒配方
序号
鸡尾酒名称
材料
调制方法及步骤
装饰
装杯
001
B52
咖啡酒1/30Z
百利甜1/30Z
白兰地1/30Z
漂浮法:
A、将咖啡酒、百利甜、白兰地依次序小心倒入杯内分成三层。
鸡尾签
车厘子
子弹杯
002
B53
咖啡酒1/30Z
百利甜1/30Z
特其拉1/30Z
漂浮法:
A、将咖啡酒、百利甜、特其拉依次序小心倒入杯内分成三层。
鸡尾签
车厘子
子弹杯
003
新世界

绿薄荷1/20Z
菠萝汁10Z
摇荡法:A、将材料加冰粒摇匀,滤入载杯内
B、将车厘子插杯口
车厘子
香槟杯
(宽口)
004
路边车
白兰地10Z
君度1/20Z
柠汁1/20Z
糖水1/40Z
摇荡法:A、将材料加冰粒摇匀,滤入载杯内
B、将车厘子插杯口
红车厘子
鸡尾酒杯
005
螺丝批
伏特加10Z
橙汁30Z
搅拌法:A、将材料加冰在杯中搅匀。
B、加橙角插杯边
红车厘子
橙角
古典杯
006
青草蜢
绿薄荷10Z
白谷咕1/20Z
三花奶10Z
摇荡法:A、将材料加冰粒摇匀,滤入载杯内
B、将车厘子插杯口
车厘子
薄荷叶
鸡尾酒杯
007
血玛莉
伏特加10Z
蕃茄汁30Z
辣椒汁2滴
急汁2滴
上盐霜:A、先将杯边上一圈盐霜,
B、将材料加冰粒搅匀(在杯内)
C、再滴上辣椒汁、急汁各2滴。
D、轻轻加上西芹一条的柠角在杯中
西芹
柠角
古典杯
008
红粉佳人
毡酒10Z
君度1/30Z
柠汁1/30Z
糖水1/30Z
红糖水1/30Z
蛋白1/20Z
摇荡法:A、将材料加冰粒摇匀,滤入载杯内
B、将红车厘子插杯口
红车厘子
鸡尾酒杯
009
天使之吻
咖啡酒2/30Z
三花奶1/30Z
漂浮法:A、先将咖啡酒倒入杯中;
B、用胶签串红车厘子放杯中间;
C再将奶从车厘子倒入即可。
红车厘子
子弹杯
010
玛加列达
特其拉10Z
君度1/20Z
柠汁3/40Z
糖水1/50Z
上盐霜、摇荡法:A、先将杯边上盐霜
B、将材料加冰摇匀,滤入杯中。
鸡尾酒杯
011
皇家咖啡
白兰地10z
咖啡40Z

把白兰地放入咖啡杯中点燃再倒入咖啡糖包,
B、再上奶油即可
忌廉
咖啡杯
012
林宝坚尼
咖啡酒10Z
加里安奴10Z

蓝香橙2/30Z
百利甜1/30Z
漂浮法及拉火法:A、先将咖啡酒、加里安奴顺序倒入鸡尾酒杯;B、再将蓝香橙、百利甜、倒入子弹杯;C、将百得利倒入白兰地杯点燃,顺着鸡尾酒杯倒入再拉起来同时力乔杯的酒也倒入,管人用吸管一气喝完。
子弹杯
白兰地杯
鸡尾酒杯
013
七色彩虹
红糖水1/70Z
咖啡酒1/70Z
绿薄荷1/70Z
蓝香橙1/70Z
加里安奴1/70Z
君度1/70Z
白兰地1/70Z
漂浮法:A、先按顺序将材料慢慢倒入杯中;B、然后点上火即可
车厘子
柠檬头
力乔杯
014
黑俄罗斯
伏特加10Z
咖啡酒1/20Z
搅拌法:A、将材料加冰粒直接在杯中搅