生物体最基本的特征是什么?
新陈代谢
细胞内的新陈代谢
新陈代谢:
就是生物体内全部有序的化学变化的总称。
第三节酶
酶:
是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
一、酶的发现
斯帕兰扎尼实验
争
巴斯德de观点
李比希de观点
认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质,并且这种物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。
认为酿酒中的发酵与酵母细胞的存在有关,没有活细胞的参与,糖类是不可能变成酒精的。
两种观点争执不下。你支持哪个观点?
酵母细胞研磨
加水搅拌
加压过滤
无细胞的酵母汁
加入葡萄糖
现象:冒出气泡
毕希纳的研究过程:
结论:
促使酒精发酵的是酵母中的某种物质,而不是酵母菌本身.
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