面条十大创意吃法新鲜出炉.doc

面条十大创意吃法新鲜出炉,你不可不学哦!!
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    引导语:面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,既可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。在日常生活中,人们也喜欢用面条来制作很多方便又美味的美味佳肴,这些做法,你不可不学呀。
 
    1、炸酱面
 
    原料:手擀面
 
    辅料:鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆
 
    调料:六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末
 
    做法:
 
    1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐,油热之后下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用
 
    2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出
 
    3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香
 
    4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬
 
    5、这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行
 
    6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可
 
    7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了
 
    8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可
 
    2、西红柿鸡蛋面
 
    原料: 面条
 
    辅料:西红柿、鸡蛋
 
    调料:盐、味精、香油、老姜片
 
    做法:
 
    1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎
 
    2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出
 
    3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点)
 
    4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油
 
    5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷
 
    3、茄子面
 
    原料:拉面1束(约120克)
 
    辅料: 茄子1个、青椒1/2个、素肉20克
 
    调料:油、盐、味精、干辣椒、酱油、醋
 
    做法:
 
    1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎
 
    2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中
 
    3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒
 
    4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用
 
    4、打卤面
 
    原料: 面条
 
    辅料:黄花、木耳、香菇、鸡蛋、猪肉馅
 
    调料:大葱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精
 
    做法:
 
    1、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中
 
    2、香菇木耳黄花泡发
 
    3、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花,加适量水同煮
 
    4、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末
 
    5、担担面
 
    原料:面条200克
 
    辅料:猪肉馅400克、芽菜100克
 
    调料:老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油、大葱末25克、姜末10克、蒜茸10克、、芝麻酱10克、油菜心1棵、香菜少许
 
    做法:
 
    1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用
 
    2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀
 
    3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用
 
    6、红烧牛肉面
 
    原料:面条500克
 
    辅料:牛肉500克、小白菜250克
 
    调料:水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙、麻油少许
 
    做法:
 
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