绿色食品的生产.ppt

第5节绿色食品的生产
课程标准
描述绿色食品的生产。
课标解读
。
,增强社会责任感和
诚信意识。
绿色食品
遵循___________原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用_________标志,_______的安全、优质、营养类食品。
绿色食品的作用
为人们提供_____、优质、富含营养的食品;提高农民收入,避免或减少对_____的污染;使农业及其生态环境具有___________性,进而推动社会的可持续发展。
绿色食品的兴起
1.
2.
可持续发展
绿色食品
无污染
安全
环境
可持续发展
绿色食品一定是“绿颜色”的食品吗?“绿颜色”的食品一定是绿色食品吗?
提示均不一定。
[思维激活1]
绿色食品的含义
(1)绿色食品并不是指绿色植物类的食品,它是我国独创
的概念。由于与环境保护有关的事物通常冠以“绿色”,
为了更加突出这类食品是在良好的环境中生产而命名的。
(2)绿色食品(green food)是无污染、安全优质的食品,有利于
人类的健康。同时,绿色食品的发展也促进了绿色食品产
地环境的保护和改善,使保护环境、发展经济和增进人们
健康紧密地结合起来。
下列对绿色食品的叙述中正确的是( )。


、优质、营养类食品

解析绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品。
答案 C
【巩固1】
绿色食品的特征
一是强调产品出自良好的_________。
二是对产品实行_____质量控制。
三是对产品依法实行_____管理。
绿色食品的标志
(1)AA级:等同于国外的_________,是目前我国食品的最高级标准。它的生产过程中不允许使用任何____化学合成物质。
(2)A级:生产过程中允许限量使用______化学合成物质。
绿色食品的生产标准
1.
2.
生态环境
全程
标志
有机食品
有害
限定的
科目一考试 http://km1./ 2016年科目一模拟考试题
科目二考试 http://km2. 2016年科目二考试技巧、考试内容、考试视频
有机食品和绿色食品是什么关系?
提示有机食品属于AA级绿色食品。
[思维激活2]
绿色食品的特征
与普通食品相比,绿色食品有三个显著特征。
一是强调产品出自良好的生态环境。绿色食品的生产从原料产地的生态环境入手,通过对原料产地及其周围的生态环境因素严格监测,判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。
二是对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施“从土地到餐桌”全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测,产中环节具体生产、加工操作规程的落实,以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售的控制,确保绿色食品的整体产品质量,并提高整个生产过程的技术含量。
三是对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明商标,属知识产权范畴,受《中华人民共和国商标法》保护。
1.