苹果种植全部技术.ppt

苹果
内容提要
一、概说
二、主要种类和品种
三、生物学特性
四、苗木繁殖
五、果园建立
六、果园管理
一、概说
(一)经济意义
苹果是落叶果树中主要栽培树种之一,全世界苹果年产量次于葡萄、柑橘、香蕉,居于第四位。
苹果色、香、味俱全,含有人体健康所必须的多种营养物质。
苹果除供鲜食外,还可加工果酒、果汁、果脯、果干、果酱、蜜饯和罐头等。
苹果种类品种较多,成熟期从6月初开始至11月,且晚熟品种很耐贮运,市场可周年供应。
我国生产的苹果已出口亚洲、欧洲各国。
(二)栽培历史
苹果原产欧洲中部、东南部,中亚细亚乃至我国新疆(绵苹果和沙果)。
原产我载。在魏晋时代有栽培。苹果在我国的栽培历史已有二千多年。
现绵苹果在陕西、甘肃、青海和新疆仍有广泛分布,并有100-150年左右的老树。新疆还有苹果原始森林。
新疆野苹果
现在我国各苹果产区,除原有苹果属树种外,作为经济栽培的苹果品种绝大部分都是从国外引入的。
19世纪中叶以后,国外大苹果品种通过西方的传教士引人我国,经过当地群众的选育、繁殖、推广,已有一定的规模。
(三)栽培现状
我国苹果生产近20年发展特别迅速。
我国是世界苹果第一生产大国,占世界苹果栽培面积和产量的40%和33%。
近10年我国苹果的增长对世界的贡献率高达84%,在国际市场上占有举足轻重的地位。
%。
苹果出口量近年来也是呈持续增长趋势,鲜果、加工制品的出口量、产值均居各水果品种之首。
2004年出口鲜果130万t,%,主要出口到俄罗斯和东南亚地区;
2004年,,约占世界出口贸易的35%,成为世界浓缩苹果汁生产和出口第一大国。
无论从国际市场还是国内需求看,苹果生产蕴藏着巨大的潜力。
渤海湾地区的辽宁、河北、山东、黄河故道地区的河南、苏北、皖北以及秦岭北麓、新疆伊犁地区,现在已成为我国苹果主要产区。
西南的云、贵、川暖地高山地带的都已成为新苹果产区。
特别是西北黄土高原,包括山西、陕西、甘肃、宁夏等冷凉干旱地区,已成为我国名优苹果新产区,2003年被农业部列为国家优势农产品(苹果)生产地区。
我国苹果品种结构调整幅度较大,苹果品种结构不断改善。
红富士、元帅系、金冠、乔纳金、%、%、%、%、%、%,国光和其他老品种的栽培面积比例仅为14%%。
但新品种的选育、引进和推广具有一定的盲目性,品种的基础研究不够,还要注意品种组成的多样性。