番茄烧排骨
简介
首先排骨要用肋排,最好是那种带脆骨的。烧到最后,脆骨都都入味了,别提多软糯!再就是料酒不能少,料酒是让排骨软嫩的另一法宝!其次,八角、香叶、桂皮也不能丢,不能舍不得你的番茄酱,舍不得孩子套不找狼,这些...(展开)
时间与份量
准备时间:
30分钟-1小时
制作时间:
1-2小时
用餐人数:
1-2人
食材
主料
肋排
500g
番茄
2个
辅料
葱
1小段
姜
1小块
八角
1个
桂皮
1片
香叶
3片
番茄酱
3汤勺
蚝油
1汤勺
白糖
1饭勺
盐
1茶匙
料酒
2汤勺
老抽
1茶匙
水
适量
步骤
,洗净放清水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水。
,切大块备用。
、葱、姜、香叶、桂皮、料酒。
,放料酒。
,水量为没过排骨1指高。
。
、蚝油、番茄酱、糖、老抽,大火烧开转小火。
,炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后中大火收汁即可。
小贴士
●根据每家锅子不同,炖制效果不同,时间长短自己掌握,以炖烂为主。
小W用了普通炖锅,;如果时间不够,用高压锅会比较快。
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