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第 3 章 蛋白质
Protein
蛋白质-英文为“Protein”——第一重要.
英[prəʊti:n]美[proʊ'ti:n]
“生命是蛋白体的存在方式,这种存在方式本质上就在于这些蛋白体的化学组成部分的不断的自我更新。”
——恩格斯《反杜林论》 1878年
蛋白质存在于所有的(?)生物细胞中,是构成生物体最基本的结构物质和功能物质。
蛋白质是生命活动的物质基础,它参与了几乎所有的生命活动过程。
蛋白质在生命活动中的重要作用
生老病死,万物轮回(蛋白质层次)
生(诞生、生长):在蛋白质(酶)控制(催化)下的老细胞计划性凋亡和新细胞的再生(细胞新陈代谢)、活细胞物质的代谢。
老?
蛋白质功能的普遍衰退(?)。
病——个别蛋白质的功能障碍。
死?
蛋白质功能的全部停止,分解。
蛋白质——生物功能分子
单细胞生物
胞外酶
鞭毛-蛋白质(运动器官)
细胞壁-糖、脂、肽
细胞膜-载运蛋白、酶蛋白
细胞质-酶蛋白(催化物质代谢)
细胞核-酶蛋白(催化遗传)
多细胞动物
个体层次
毛发、皮肤、指甲
-角蛋白
骨骼、牙齿
-钙+胶原蛋白
肌肉
-肌球蛋白和肌丝蛋白
食道(口、胃、肠)-消化酶(细胞外)
血管中-免疫蛋白
(Antibody)
激素蛋白
器官层次
巨噬细胞
细胞水平
提问:为什么人体细胞会有不同的形状呢?
细胞内有支撑体
?
细胞内丝网状骨架蛋白(决定细胞形状及运动);
地衣细胞
带有绿色荧光的骨架蛋白质
食物-酵母细胞
细胞粘连物质-胶原蛋白
结构蛋白, 均为纤维状;
功能蛋白,大多为球状;
细胞膜—载体蛋白(物质、信号)、酶
细胞质(包括细胞器)—酶(物质代谢)、信号传递
细胞核—酶(遗传)、结构蛋白(染色体骨架)
细胞质(包括细胞器)—酶(物质代谢)、信号传递