第三章生物的新陈代谢
酶是生物催化剂
生命世界的能量源泉是太阳能
生物体主要从有机分子的氧化取得能量
生物体内有一个复杂的代谢网络
生命活动的原动力在于生物体内一刻不停的新陈代谢。通过新陈代谢不断把太阳能或食物中贮存的能量,转化为可供生命活动利用的能量,不断制造出各种大、小分子以供生命活动所需要。体内的新陈代谢过程又都是在生物催化剂----酶的催化下进行的。
这一章先介绍酶的性质,然后着重介绍生命活动所需的能量,从何而来。
至于新陈代谢中产生的大、小生物分子,种类甚多,这里仅仅介绍蛋白质大分子是如何合成的。
一、酶是生物催化剂
1、酶的催化特点
催化剂可以加快化学反应的速度,酶是生物催化剂,它的突出优点是:
催化效率高、
专一性质、
可以调节。
2、酶的化学本质是蛋白质
有的酶仅仅由蛋白质组成,如:核糖核酸酶。
牛胰
核糖核酸酶
(RNase)
有的酶除了主要由蛋白质组成外,还有一些金属离子或小分子参与。这些金属离子或小分子是酶活性所必须的,称为辅酶/辅基或辅助因子。
如:羧基肽酶以二价锌离子(Zn2+)为辅助因子
又如:过氧化氢酶以铁卟啉环为辅助因子
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